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日期: 2025-10-17 | 来源: 南风窗 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
在2025年9月中旬上海的学校终于被曝出食物糟糕、引起公众广泛注意之前，就已有家长、学生多次在社交平台反映午餐供应商上海绿捷配餐品质存在问题，包括但不限于菜品质量差、油炸食品过多等，“家长们反馈、投诉后并无明显改善”。
在事件发生后，有不少家长“偷偷”从家里给孩子带午饭到学校吃。之所以要偷偷，因为大部分学校规定不允许私自带饭，只能在学校统一订餐。此时，有疾病的家庭，获得了自己带饭的“特权”，但纵是如此，也须要跟随集体交固定的餐费。
社交平台上有学生家长想要通过开过敏证明的方式让自己的孩子带饭/社交媒体截图
家长偷偷带饭，是系统失灵的一种注脚。若制度将责任层层外包、将监管变为流程，校园餐也就成了一门合规的生意，形式上仍然环环相扣，但现实中却处处脱节。
那么，学校统一供餐机制是如何运行的？
目前，我国城市里中小学都将食堂对外承包或委托经营，且大多遵照《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例等规定执行公开招标，并根据教育部等部门出台的《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》等条例，对校园餐涉及的采购、验收、监督、退出机制等环节提出规范要求。因为人数多、需求量大，一直以来，学校供应商都是各餐饮企业竞相争夺的“香饽饽”，学生、家长与社会各界对此的担忧，也无外乎学校与供应商之间是否可能存在利益牵扯。
前不久涉事上海学生餐风波的“上海绿捷实业发展有限公司”，就是一家拥有十余年历史的老牌餐饮公司。它成立于2014年，后来发展为上海市中小学生最大的营养餐供应企业，仅在2025年8月一个月内就密集中标27个项目，覆盖全市16个区的500多所学校，日供餐超50万份，是一个妥妥的“中标”大户。
上海绿捷实业发展有限公司中标了上海22所中小学、职业技术学校的供餐服务或食堂餐饮服务项目/图源：天眼查
这样一家企业，在事发后，发布的声明之言简意赅、态度之冷淡——“对于涉及此事的学生和家长，我们表示最诚挚的歉意。对于有关部门采取的措施，我们全面接受，全力配合”——更引起了家长的不满。
如今，家长和社会对校园餐的担忧，本质上是在为这种既不完全透明，又难以彻底改变的校园餐环境，寻求一条新的出路。
如果校园食堂是完全的市场竞标、商家入驻，有健全的监督机制，学生的反馈会成为供应商重视的宝贵意见。在一个有竞争的环境里，对一家的商品不满意，就可以转向另一家，这是很正常的市场逻辑。竞争机制会自发导致相互之间的监督，并且因为有了竞品和自由选择的空间，均价会被压下去。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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