-
日期: 2025-10-31 | 來源: 新周刊 | 有0人參與評論 | 專欄: 北京 | 字體: 小 中 大
山丁子就更有個性了。其他的野生果早已過季脫落，往往只有小小的山丁子獨自傲視寒風。它們要挨過第壹場霜，才會褪去青澀，顯露出清甜，讓人壹嘗就惦記到明年。
霜越重，山丁子越紅。
這些山果的甜，不是溫室裡的乖巧滋味，而是帶著風和霜的野性。每壹口都像自然的語言，簡單直接，又動人心弦。
草原的“瑞士卷”，太難拒絕了
如果說平原的味道是土豆的香、山野的味道是果子的甜，那草原的味道，就是風裡那壹絲鹹香。
錫林浩特草原上，打捆機在金風裡穿行，壹卷卷牧草被包成圓潤草捆。它們錯落散在黃綠交織的草地上，像新鮮出爐的“瑞士卷”，可愛又治愈。打工人能拒絕內卷，但不能拒絕“草原瑞士卷”。
呼倫貝爾秋季豐收的草垛。
呼和浩特的苜蓿草，被稱為“牧草之王”，壹年能收肆茬。經過晾曬打包成“草罐頭”，能保存兩年不壞。它們是羊肉和牛奶的起點，也是草原產業的未來。烤羊肉、手把肉、奶皮子、奶幹……從牧場到餐桌，秋天的香氣在風中層層疊疊。
經過夏天放牧的羊，到秋天肉質最是緊實。只用鹽巴和胡麻油，烤到外焦內嫩，油花滋滋作響。手把肉則是另壹種儀式。大塊羊肉煮熟後，蘸韭菜花醬或辣椒面，咬下去草香、奶香、肉香交織，原始又豐盛。
吃了壹個夏天的草，羊知道接著去哪兒嗎？
草原的秋天，是奶食的黃金季。新鮮牛奶被熬成薄如雪片的奶皮子，奶豆腐切成小方塊，在陽光下慢慢風幹；奶幹則是牧民的“能量磚”，酸韌有嚼勁，越嚼越香。
從土豆到向日葵，從山間小果再到草場“瑞士卷”，秋天的內蒙古讓“豐收”壹詞不再抽象。城市人花幾百塊油錢跑來挖土豆，表面是體驗鄉土，其實是在找回久違的身心合壹：彎腰、流汗，打從心底笑出聲。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見