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日期: 2025-11-02 | 來源: 尋味記 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
想要長久做生意，後廚處理豬肝，都會特別仔細，不僅清潔的時候，會反復沖洗，制作之前還會用料酒、姜片去除豬肝中的腥味。
不少飯店，都會把豬肝作為招牌菜，所以處理工序當然不會含糊，自然很幹淨了，大家去飯店可以點豬肝，幹淨又衛生。
第肆道菜：西紅柿
去點飯店點菜的時候，可以點壹些西紅柿類的菜，比如西紅柿燉牛腩、西紅柿炒雞蛋。
為了讓西紅柿口感更好，廚師都會把西紅柿的外皮去掉，這麼做的話，西紅柿就相當於深層清潔力壹下，這樣就可以避免西紅柿表面有污垢了。
壹般把西紅柿皮去掉，都會用開水燙壹下，這樣就能把細菌全都消滅了，不管是燉著吃還是炒著吃，都特別幹淨。
所以，大家下館子點菜的時候，也可以點帶有西紅柿的菜。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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