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日期: 2025-11-25 | 來源: 中時新聞網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
曾任心髒外科醫生的美國腸道健康專家岡德瑞（Steven Gundry），鑽研微生物體（microbiome）在慢性病與長壽扮演的角色20多年。日前他在美國CNBC撰文推薦9種“最健康的水果”，有助延年益壽，其中壹種他每天必吃。
岡德瑞提醒，水果含糖量通常超乎壹般人想像，食用過量也會影響腸道健康、新陳代謝與體重。他建議選擇低糖、高多酚、高纖的水果，但切記適量攝取，可別毫無節制。飲食習慣做出重大改變前，務必諮詢醫生。他推薦的9種“延壽”水果如下：
壹、柑橘類：葡萄柚、橘子、金棗（金柑，kumquat）這類算是天然低糖的水果，富含維生素C，還有能幫助維持健康腸道菌相的多酚“類黃酮”。要把貼附果肉的白色網狀物“橘絡”壹起吃進肚子，這是營養最豐富的部位。金棗還可入菜，拌沙拉或炒菜都合宜。
贰、莓果類：藍莓、覆盆子、黑莓都是岡德瑞超愛的水果，含糖量低，多酚、纖維質含量都很高。他建議選擇當季盛產的漿果，野生為宜，抗氧化劑含量更多。
叁、石榴：這是“水果界明星”，富含“安石榴苷”（punicalagin）等多種多酚，對心髒與細胞有益。味道甜美，含糖量卻比其他熱帶水果低很多，還有很多纖維質，有利腸道健康與新陳代謝。
肆、酪梨：幾乎不含糖，富含健康的不飽和脂肪，鉀、膳食纖維量也很豐富。岡德瑞稱這是最佳水果之壹，甚至是最完美的水果，飽足感強、有益心髒健康、滋養腸道、不會讓血糖飆高，他自己幾乎每天吃壹顆酪梨，壹次獲得最大保健益處。
在腸道健康專家的眼中，什麼樣的水果最有益健康、能夠延年益壽？（示意圖：shutterstock／達志）
酪梨、橄欖均富含有益健康的脂肪，對於維護腸道健康也極具助力。（示意圖：shutterstock／達志）
伍、橄欖：很多人不曉得橄欖也算水果。岡德瑞說，橄欖幾乎不含糖，富含健康的脂肪與強效多酚，尤其“羥基酪醇”（Hydroxytyrosol），這是腸道健康的最佳戰友之壹。橄欖與特級初榨橄欖油是他認為保護心髒、大腦、腸道健康不可或缺的食材，強力推薦。
六、奇異果：這種水果含糖量比多數熱帶水果低，富含維生素C、膳食纖維、抗氧化劑，但須注意適量食用。岡德瑞建議“連皮壹起吃”，因為大多數膳食纖維與多酚都儲存於果皮。這種水果也含血清素，有助促進睡眠。
柒、綠香蕉：岡德瑞強調，還未完全成熟的香蕉正是有益健康的關鍵，含有抗性澱粉，具備能養護腸道益菌的益生元纖維（prebiotic fiber），有助穩定血糖。香蕉成熟後澱粉會轉為糖分，好處也隨之降低。
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