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日期: 2025-11-26 | 来源: 舌尖探险家 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
人到中老年，身体机能逐渐下降，肠胃蠕动变慢，便秘问题常常找上门来，不仅影响生活质量，还可能引发一系列健康隐患。其实，通过合理饮食就能有效缓解这一困扰。
今天，作为美食博主，就给大家分享四种特别适合中老年人常吃的食物做法，它们分别是糖醋山药、番茄炒鸡蛋、西芹炒木耳和南瓜小米粥。这些食物不仅美味可口，还能缓解便秘、清肠排毒、促进消化，让中老年人的肠胃轻松又健康。接下来，就一起看看这些美食的具体做法吧!
一、糖醋山药
所需食材
山药300克、白醋15毫升、白糖20克、生抽10毫升、番茄酱20克、淀粉5克、食用油适量、白芝麻少许
步骤
1. 将山药洗净，用削皮刀削去外皮，注意削皮时最好戴上手套，防止山药黏液引起皮肤过敏。削好皮后，把山药切成大小均匀的滚刀块。
2. 锅中倒入适量清水，大火烧开后，放入山药块，焯水2 - 3分钟，至山药七八分熟，捞出沥干水分备用。
3. 取一个小碗，依次加入15毫升白醋、20克白糖、10毫升生抽、20克番茄酱和5克淀粉，再加入适量清水，搅拌均匀，调制成糖醋汁。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入焯好水的山药块，小火煎至表面微微金黄。
5. 倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀，让每一块山药都裹满糖醋汁。
6. 大火收汁，待汤汁变得浓稠，包裹在山药上即可。
7. 将炒好的糖醋山药盛出装盘，撒上少许白芝麻点缀。
温馨提示
(1) 山药削皮时戴手套，避免黏液刺激皮肤导致瘙痒。
(2) 焯水时间不宜过长，以免山药过于软烂，影响口感。
(3) 调制糖醋汁时，可根据个人口味调整糖、醋、番茄酱的比例。
二、番茄炒鸡蛋
所需食材
番茄2个、鸡蛋3个、盐3克、白糖2克、葱花适量、食用油适量
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