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日期: 2025-11-28 | 来源: ETtoday | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
辉达（NVIDIA）创办人黄仁勋日前快闪来台与台积电创办人张忠谋会面，除了到爱店花娘小馆、牛耳精致面馆用餐外，还受邀到国宾中餐厅吃晚餐，让“AI教父美食地图”再增一家。
经营超过60年的国宾川菜厅与粤菜厅，在饭店进行改建后，搬迁至辽宁街，并合并为现在的国宾中餐厅，依旧受到顾客青睐，也接待过许多政商名流。 餐厅由行政总主厨林建龙与副行政总主厨徐凤钦、行政主厨陈西满一同坐镇，都是有着数十年经验的师傅，但饭店年年还会让他们远赴中国大陆、港澳地区精进厨艺。
除了挂炉烤鸭三吃、干煸四季豆、椒麻鸡、小葱豆腐、一品海鲜豆腐煲、龙虾泡饭、藤椒肥牛、东坡肘子、剁椒鱼头等招牌菜色，国宾中餐厅也推出季节新菜，像是日前推出的“蟹八味”，包含玫瑰酒香醉花蟹、大千干烧蟹、凉瓜豆豉炆沙公、瑶柱沙公生滚粥、麻香沙公佐面线、星洲辣沙公（附小馒头）、XO酱红蟳炒萝卜糕、避风塘大沙公等秋季限定料理。
其中，“大千干烧蟹”灵感来自名家张大千改良后的“大千干烧鱼”，川菜主厨徐凤钦选用新鲜沙公，先腌渍后半炸定型，再运用川菜常见的干烧技法，加入豆瓣酱、泡姜、蒜与高汤收汁，使蟹肉充分吸收咸香与辣韵，滋味浓郁饱满。 底部铺上吸饱酱香的粉丝，与干烧蟹肉一同入口，风味立体。
另外，花娘小馆可是黄仁勋每次来台必吃的餐厅，以川菜为主，但也有上海菜与客家料理，像是水煮牛肉、鱼香茄子、五更肠旺、溜肥肠、糖醋里肌、回锅肉、塔香烘蛋，每道菜价格约在300元上下。 其中苍蝇头好吃到让他念念不忘，在得知菜名后，直呼“那么好吃的菜，却有那么可怕的名字。”
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