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日期: 2025-12-01 | 來源: 紐約時報 | 有0人參與評論 | 專欄: 海底撈 | 字體: 小 中 大
進入美國市場拾余年後，中國最大火鍋連鎖海底撈如今正加倍推進在這裡的擴張。
盡管近年美中經濟關系前所未有地緊張，但並未阻擋壹波中國餐飲連鎖品牌首次大舉進軍美國市場。
紐約和洛杉磯的中式茶飲店帶來了奶蓋或芝士頂飲品。在加州，來自中國的炸雞叁明治店鋪試圖以親民價格吸引食客。為了逃離國內殘酷的競爭，這些中國餐飲品牌——其中有壹些在國內已經擁有了數千家門店——正在美國城市扎下根來。
起源於中國南方城市江門的喜茶，自2023年以來已在全美開設了30多家門店，包括壹家位於紐約時報廣場的旗艦店。另兩家茶飲競爭對手霸王茶姬與奈雪的茶也於今年登陸美國市場。在中國門店數量叁倍於星巴克的瑞幸咖啡已在曼哈頓開設多家分店。
中國最大西式快餐品牌之壹、有兩萬余家炸雞和漢堡門店的華萊士在加州核桃市開了美國首店。進入美國市場拾余年後，中國最大火鍋連鎖海底撈如今正加倍推進在這裡的擴張。
中國餐飲業向美國市場的擴張正值壹個面臨嚴峻挑戰的時刻：受長期房地產危機與消費疲軟拖累，中國經濟已告別高速增長時代。為了生存，餐飲連鎖競相壓價，引發了壹場不可持續、吞噬利潤的惡性競爭。
“中國餐飲業正遭受嚴重供過於求的問題，”投資餐飲企業的番茄資本創始人卿永說。
據他介紹，中國的人均餐飲門店數量是美國的叁倍，且新開業餐廳中有半數撐不過壹年。
時報廣場的喜茶旗艦店內，員工正在制作茶飲。這家連鎖品牌起源於中國南方城市江門。
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