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日期: 2025-12-21 | 來源: 每日人物 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
▲?古茗推出“多維鮮活大橘”現制飲品。 圖 / 小紅書App截圖
真正讓姜黃飲走向熱銷，是盒馬、山姆等連鎖商超推出了姜黃生姜飲料。區別於現制茶飲，大型連鎖商超推出的都是Shot飲形式的果蔬汁飲料，更小的包裝讓人們更容易接姜黃飲料復雜的味道，而更健康的“白人中藥”概念則讓人充滿好奇，消費者的眼球和味蕾迅速被吸引了，姜黃是健康食物的認知也在悄悄建立。
數據可以更直觀地體現Shot飲是壹門多熱鬧的生意。除了商超渠道，食品公司有樂島推出的“壹口姜黃飲”在小紅書上累計售出了4.6萬單，淘寶百億補貼的姜黃飲則有超過3萬人付款。而在官方旗艦店，“壹口姜黃飲”也高居銷量榜第肆位，是當之無愧的明星單品。
以超級食物、烘焙燕麥為基點的健康食品品牌So Acai也推出了自己的姜黃飲品，此前他們已經推出過姜黃粉末，新飲品看起來像是與姜黃粉共同配合的升級版本。定價16.7元50毫升的濃濃姜黃飲，堪稱市場上最貴的姜黃飲品，但僅僅是天貓旗艦店的購買人數就已經超過了2萬。
向遠處看，功能性飲料有著廣闊的市場。GRAND VIEW RESEARCH發布的市場報告顯示，2024年全球功能性飲品市場規模為8.997億美元，預計到2033年將達到31.919億美元，2025年至2033年的復合年增長率為15.3%。隨著消費者健康意識的提高，對預防性保健的興趣，和對便攜即飲產品的需求都會增長，這些都會影響功能性飲料市場的未來規模，而姜黃飲品恰恰符合這個趨勢。
更重要的是，Ginger Shot已經在歐美市場驗證過，它能在商業上取得成功。憑借代表性的生姜果汁飲，MOJU成為了英國增長最快的功能性飲品品牌。截至2025年，MOJU占有英國48%的功能飲料市場，而從創立伊始，生姜就是他們最熱銷的口味之壹。
▲?MOJU官網上顯示他們的生姜飲品有超過9000條評價和伍星推薦。 圖 / MOJU官網截圖
當姜黃飲逐漸從壹款新奇單品，變成被反復驗證的暢銷商品，大型連鎖商超的競爭優勢也開始顯現——它們不僅擁有更穩定的供應鏈和更成熟的冷鏈體系，還能通過規模效應攤薄單瓶價格。據不完全統計，商超推出的自有品牌姜黃飲品容量大多在60至120毫升不等，盒馬的定價為100毫升8.9元，小象則是60毫升6.9元，山姆則是30毫升2.33元，都遠遠低於有樂島、So Acai這樣的獨立品牌。
即便如此，橫向對比連鎖商超普通的果蔬汁價格，姜黃飲仍然是最貴的那壹檔，HPP工藝就決定了姜黃飲的價格很難有大幅度的下降。HPP指的是High Pressure Processing（高壓處理果汁），經由HPP工藝處理的果蔬汁營養流失率小於5%，對於姜黃這樣主打健康成分的飲品而言，HPP工藝至關重要，它最大程度上保留了新鮮蔬果的營養成分。但和更先進技術對應的，是HPP果蔬汁居高不下的生產門檻。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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