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日期: 2025-12-28 | 来源: DW | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
肥鹅大餐是德国人过圣诞的传统美食
吃得越甜 越爱吃甜
逢年过节家庭聚会时，总是有些人特别能吃、另一些人则相对克制。难道后者的意志力特别强大、能够抵抗远古祖先留给我们的基因密码?神经科学家蒂特迈尔认为，这主要还是取决于我们日常的饮食习惯，后者能对大脑的激励回路产生巨大影响。蒂特迈尔曾经主持过一项为期8个星期的试验，90名受试者被要求每天在原有饮食习惯基础上再多吃一份布丁(高糖高脂)。试验期满后，这些受试者对高糖高脂食物的兴趣大增。“大脑在这段时间里适应了新情况，然后就想要吃更多的糖和油。大脑中的这些新增通路，短时间内无法被移除。”
蒂特迈尔的团队还发现，体脂率越高、也就是越胖的人，大脑的进食激励回路就越容易失控。“这部分人的大脑不再能准确感知自己到底已经吃了多少食物，导致越吃越多。这就是恶性循环，最终可能导致严重肥胖。一旦到了这个阶段，就不太可能用意志力来约束进食了。这不是靠自律能解决的问题。”
不过，逢年过节时，连续两三天的超量进食尚不足以改变大脑的进食激励回路。关键在于：日常饮食千万不能养成暴饮暴食的习惯，对“糖油炸弹”更是要保持高度警惕。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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