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日期: 2026-01-08 | 來源: 健康時報 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
霉變谷物和堅果中的黃曲霉毒素是已知最強化學致癌物之壹，尤其與肝癌的發生密切相關。
選購食品時應注意新鮮度，發現霉變立即丟棄。
5種食物被認為是抗癌“明星”
牛奶：降低結直腸癌風險
2025年1月發表在《自然·通訊》期刊上的研究提出，乳制品確實有助於預防結直腸癌，而這壹功效很大程度上可歸功於鈣的攝入。研究數據顯示，每日鈣攝入量每增加300毫克，結直腸癌風險可減少17%。
全谷物：降低肺癌風險
2025年1月發表在《國際癌細胞》上的壹項研究發現，增加全谷物食物的攝入，能降低肺癌及非小細胞肺癌的發生率。
洋蔥：降低肝癌風險
2024年，上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院發表在《歐洲流行病學雜志》上的壹項涉6萬人的研究發現，每天吃5-6克洋蔥，肝癌風險下降33%。
大蒜：降低整體癌症風險
2024年發布在《營養素》期刊上的研究顯示，大蒜或可預防癌症。大蒜中的贰烯丙基叁硫化物，能阻止芳香烴受體的活性，從而減少對DNA的傷害。同時，贰烯丙基叁硫化物還能增加DNA修復能力，防止癌變。因此，大蒜因其抗氧化和抗腫瘤能力，被認為是壹種有效的癌症預防劑。
蘑菇：降低乳腺癌風險
2021年，研究人員在《營養學進展》期刊上發表的研究發現，與蘑菇攝入量較少的人群相比，攝入量較高的人患癌風險可降低34%，其中乳腺癌的發病概率降低35%。研究還發現，每天攝入18克蘑菇的人群，其癌症發病概率較不食用蘑菇的人群低45%。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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