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日期: 2026-01-09 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
此外，红彩椒还含有辣椒红素、紫黄质、叶黄素、槲皮素和木犀草素等多种抗氧化物质。这些化合物能够抵御自由基对细胞DNA、蛋白质和脂质的损伤，从而减少氧化应激，降低心脏病和癌症等慢性疾病的风险。值得注意的是，一杯红彩椒仅含约30卡路里。
不过，烹饪方式会影响彩椒中营养成分的保留。
芝加哥注册营养师玛吉·米哈尔奇克（Maggie Michalczyk）提醒，应避免长时间水煮或高温烹调，因为这会导致维生素和抗氧化物质流失。她建议采用清蒸或快炒的方式，并用富含健康脂肪的特级初榨橄榄油翻炒，以帮助脂溶性维生素更好吸收。
在饮食搭配方面，专家建议将彩椒制作成营养均衡的正餐，例如彩椒填馅，搭配瘦肉蛋白（如火鸡肉、鸡肉或鱼类）、富含膳食纤维的全谷物（如糙米或藜麦），以及适量健康脂肪来源，如奶酪或牛油果。
专家提醒，在流感高发季节，合理饮食、科学烹饪与及时接种疫苗相结合，才能更有效地保护自身和家人的健康。
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https://www.dailymail.co.uk/health/article-15447107/bell-...- 温哥华网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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