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日期: 2026-01-09 | 来源: 风味星球 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
另一个研究中亚历史的朋友，却不尽然同意。
他说虽然英国人把奶茶带到了印度、香港巴基斯坦等地，但香港从19世纪开埠以来，就是文化和人口的交融中心，从广东人、福建人、江浙人、山东人，到泰国人、印度人、菲律宾人、各地移民都涌入这里，也带来自己的饮食习惯。“英国能喝上奶茶的都是贵族，而且口味偏淡。民间奶茶的饮用方式，更多是老百姓之间的相互影响。比如浓茶和撞冲的泡奶茶方式，就藏着很多巴基斯坦、印度的影子。”
那个意外被“奶茶”吸走注意力的下午，我随即坐上了叮叮车，来到上环熟食市场。这里有家开在熟食市场里的“瑞记咖啡”，是我在香港的另一个精神补给站。
已经接近五点半，老板娘拿出最后一桶冰好的瓶装奶茶，说卖完要准备收档——为了保持奶茶原味，他们家的冰奶茶不额外加冰，放在冰桶里，夏天的时候这样喝是最解渴的状态。
瑞记不算香港最好喝的奶茶，甚至因为提前泡好，不能走甜，茶香的回甘和浓稠也比不上“我杯茶”的郑师傅。但落座的十几分钟里，你就能见到几个步履蹒跚老人，有些坐着看报纸聊天，有些带着穿校服的小孙子，一杯奶茶，一份蛋治，淡定悠闲；和下午在湾仔车水马龙路边“唔使急，最紧要快”的氛围截然不同。
大概是奶茶也卖得差不多，老板娘把桶里最后两瓶奶茶拿给坐在不远处坐了很久的一位伯伯，亲切问候：“你今天没饮，这樽留给你。”看着老板娘跟阿伯的互动，很显然是认识很久的老街坊，阿伯缓缓接过奶茶，没有道谢，也没有拒绝，擦了下瓶嘴，收起老花镜，一口一口啜着。
我喝着自己的那份，打趣问阿伯：这么晚喝奶茶，你不怕睡不好。老板娘笑着抢先回答，“饮左咁多年，他唔饮才会睡不好。”（他喝了这么多年，不喝才会睡不好）
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