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日期: 2026-01-14 | 来源: 金错刀 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
贵价的炒货店又何止是薛记，另一个高端炒货品牌琦王花生的发展路径也如出一辙。琦王创立于1995年，2005年在上海浦西开出第一家店铺时，卖的也是5块钱一斤的普通花生。
但琦王逐渐放弃街边选址，转而入驻全国33座城市的购物中心，定价也随之水涨船高，琦王花生这个的果脯、坚果的单价几乎都在100元/kg以上。
而像薛记炒货果脯蜜饯系列中的黄桃干、芒果干、沙果干价格分别为109.6元/kg、113.6元/kg和115.6元/kg，最贵的草莓干达到156.9元/kg。
而据珠峰品牌营销测算，2024年中国零食行业市场规模接近1.4万亿元，其中高端炒货的占比正在快速提升。
这意味着，越来越多的人正在为高价炒货买单。
路边摊变身高端店，靠两招让人无法拒绝
谁能想到，如今让年轻人望而生畏的高端炒货品牌，十几年前还是路边摊的模样。
薛记炒货1992年在济南起家时，就是一个普通的炒货摊；琦王花生最早也只是上海街边的一个小铺子，卖着几块钱一斤的普通花生。
从路边摊到高端店，这些炒货品牌只用了两招，就完成了身价的百倍暴涨，还让消费者无法拒绝。
1、偷师奶茶店，场景升级。
走进现在的薛记炒货门店，你很难把它和传统炒货摊联系起来。明亮的灯光、整洁的货架、散装炒货精致的摆盘，甚至连店员的着装都透着精致感，活脱脱一个“炒货版周大福”。
更绝的是，薛记还深谙“氛围营销”的精髓。店里始终飘散着现炒炒货的香气，这种香气能瞬间勾起人的食欲。
而且，所有炒货都是散装售卖，消费者可以直接看到产品的品相，再加上店员热情的试吃推荐，很容易让人产生 “ 贵有贵的道理 ” 的想法。
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