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日期: 2026-01-15 | 來源: 深網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
自去年9月遭遇“預制菜風波”後，西貝宣布將壹次性關閉全國102家門店，占門店總數的30%。對此，西貝餐飲創始人賈國龍在朋友圈中確認了這壹信息。
“這次關閉的102家門店在壹季度陸續完成，所有不得不離職的員工，工資壹分錢不會差。”賈國龍說。
西貝關閉部分門店早有預兆。經歷“預制菜風波”及羅永浩的連番攻勢後，西貝不少門店面臨營業額下降、客流斷崖式減少的困境。賈國龍曾在此前的溝通中透露，去年9月中旬，西貝所有門店日營業額會減少上百萬元。
“2026年1月，門店生意同比下滑50%。”賈國龍透露。
為了認錯和道歉，去年10月和11月，西貝曾持續發放大額消費券，累計金額達3個多億元。但從結果看，西貝後期的投入並未能完全挽回消費者的信任與客流，市場反響遠未達預期。
對於西貝接下來的走向，賈國龍說，“我們會繼續拼，爭取活下來。”
在關閉門店的同時，賈國龍對現有顧客，尤其是老顧客的權益做出了明確安排，力求在收縮規模的同時，妥善履行對消費者的責任。
對於老用戶的顧客儲值卡及年夜飯的門店，賈國龍表示，“所有顧客儲值卡隨時可用在其他門店，想退卡的立刻就退。有些接了年夜飯的門店，雖然立刻關閉損失會更小，但我們會履行對顧客的承諾，再堅持壹個月，接完最後壹餐再關。服務壹如既往，菜品壹如既往，大門關閉的前壹秒，西貝人的努力壹如既往。”
需要指出的是，對於引起風波的“預制菜”，賈國龍再次在朋友圈中表示，西貝門店從來不是預制菜，無論按照國家定義還是現實生活常識，被網紅惡意混淆“中央廚房備菜”和“料理包預制菜”的差異，惡意污蔑“急凍保鮮有機西蘭花”，惡意污蔑品質好和進價高的草原羊食材。
附：賈國龍朋友圈聲明
很多朋友關心我、關心西貝，打電話來問，壹並答復吧。截圖信息基本是准確的，遭到鋪天蓋地的污蔑125天，壹萬柒千西貝員工盡力了。我們不求人，就靠自己，拼了整整125天。
西貝門店從來不是預制菜，無論按照國家定義還是現實生活常識，被網紅惡意混淆“中央廚房備菜”和“料理包預制菜”的差異，惡意污蔑“急凍保鮮有機西蘭花”，惡意污蔑品質好和進價高的草原羊食材。西貝人直到今天還在遭到網上各種侮辱謾罵。
我賈國龍不懂公關，我是壹個踏踏實實做了38年實業，帶領壹萬柒千人為顧客做服務的人，我為什麼要懂公關？是不是這個世界上不會詭辯的普通人就該被欺辱？連續拾壹年中式烹飪正餐營收第壹名，員工工資福利待遇都屬於行業前列，每年接待顧客7000萬人次的西貝，難道是靠公關走到今天嗎？！
這次關閉的102家門店在壹季度陸續完成，所有不得不離職的員工，工資壹分錢不會差。所有顧客儲值卡隨時可用在其他門店，想退卡的立刻就退。有些接了年夜飯的門店，雖然立刻關閉損失會更小，但我們會履行對顧客的承諾，再堅持壹個月，接完最後壹餐再關。服務壹如既往，菜品壹如既往，大門關閉的前壹秒，西貝人的努力壹如既往。
接下來的時間，我們會繼續拼，爭取活下來。我本人沒有西貝之外的任何資產，沒有國外資產，這些年只有北京壹套房，呼和浩特的房子是租的。我有兩句話，壹生只做壹件事，西貝。壹生只愛壹個人，我的妻子張麗平。
只要我還在這兒，就和西貝在壹起，和每壹位顧客在壹起！
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