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日期: 2026-01-21 | 來源: 加西網 | 有10人參與評論 | 字體: 小 中 大
高飽和脂肪飲食才是“幕後推手”
研究表明，高飽和脂肪飲食和肥胖會促使肝髒過量合成膽固醇，多余的膽固醇會在血管中沉積，形成斑塊，使動脈變窄、變硬，從而顯著提高心髒病和中風風險。
壹項發表在《美國臨床營養學雜志》的研究發現：- 在低飽和脂肪飲食下，每天吃兩個雞蛋的健康成年人，LDL膽固醇水平反而下降
- 而在高飽和脂肪飲食中，即便不吃雞蛋，也未見類似改善
真正的問題在“怎麼吃”
壹枚雞蛋僅含約 1.6克飽和脂肪，本身營養豐富。專家指出，不健康的往往是搭配，如培根、香腸、奶酪和抹黃油的吐司。
更健康的做法包括水煮、荷包蛋或少油烹飪，避免用黃油煎蛋。
專家總結： 雞蛋可以放心吃，關鍵是控制數量，少搭高脂配菜。
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