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日期: 2026-02-20 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 長壽 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）據營養師透露，每天早晨吃壹碗燕麥可能是延年益壽的關鍵。
在北美，雞蛋、培根等鹹味肉類、甜煎餅和含糖谷物壹直是常見早餐選擇，但這些食品因富含飽和脂肪和糖分而備受批評，長期攝入可能增加心髒病、糖尿病及其他健康問題的風險。
調查顯示，約肆分之壹的成年人經常不吃早餐，可能導致注意力下降、疲勞以及日後過量飲食。
相比之下，燕麥有助於控制食量、調節血糖，並減少飽和脂肪攝入，從而降低心髒病和癌症等疾病風險。燕麥富含膳食纖維，這種營養素不僅能增加糞便體積，促進排便，還能延緩消化速度。
燕麥中的蛋白質也有助於延緩消化，使人更易產生飽腹感，從而降低暴飲暴食和肥胖的風險。壹碗燕麥還含有復合碳水化合物及錳、鎂、鐵等多種維生素，有助於減少體內炎症、保護細胞並延緩衰老。
加州注冊營養師Vandana Sheth表示：“只要烹飪得當，燕麥可以支持心髒健康、血糖平衡，並有助於延長壽命”。燕麥價格也拾分親民，18盎司僅約3美元。壹杯幹燕麥含約4克膳食纖維，幾乎占女性每日推薦攝入量（25–30克）的伍分之壹，男性每日推薦量（30–38克）的六分之壹。
盡管超過90%的美國人膳食纖維攝入不足，但它對促進排便和消化健康至關重要。膳食纖維可軟化糞便、減輕便秘風險，同時降低結直腸癌風險——這是50歲以下美國人癌症死亡的首要原因。纖維還能促進GLP-1激素分泌，這種激素可抑制食欲，減少過量飲食，從而降低肥胖及心髒病、糖尿病等長期健康風險。
此外，纖維還能延緩糖分吸收，防止血糖驟升，而頻繁的血糖波動則可能導致糖尿病、神經損傷和腎病。
壹杯燕麥約含5克蛋白質。蛋白質不僅延緩消化、增強飽腹感，還可修復肌肉，預防隨年齡增長的肌肉流失，降低跌倒、炎症及心髒病風險。同時，燕麥富含錳和鎂等必需礦物質，錳具有抗氧化作用，有助於骨骼健康和減緩炎症，鎂則對骨骼和肌肉功能至關重要。
營養師建議，除了常見的水果、蜂蜜等甜味配料外，還可以搭配豆腐等鹹味食材，以進壹步提升營養價值。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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