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日期: 2026-03-12 | 来源: 简食记 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
04 扬州：烟花三月下扬州，不仅为了美景
“早上皮包水，晚上水包皮”，扬州人的精致是刻在骨子里的。作为淮扬菜的发源地，扬州的早茶文化闻名天下。
扬州炒饭颗粒分明、金包银；大煮干丝把豆腐干切得像发丝一样细，吸满高汤，鲜到掉眉毛；还有蟹黄汤包，轻轻一戳，汤汁四溢。在这里，吃是一种诗情画意。
瘦西湖的杨柳依依，个园的四季假山，配上一桌精致的淮扬菜，你才懂什么叫“江南”。扬州的美，是温婉的，也是烟火的。
05 淮安：淮扬菜的“正宗源头”
很多人以为淮扬菜就是扬州菜，其实淮安才是淮扬菜的另一个硬核发源地。2021年，淮安正式加入“世界美食之都”俱乐部。
如果你爱吃河鲜，淮安就是天堂。软兜长鱼（鳝鱼糊）酱香浓郁、肉质鲜嫩；平桥豆腐看似简单，实则是用鲫鱼脑提鲜的顶级功夫菜；还有文楼汤包，皮薄馅大，汤汁鲜美。
淮安的美食更显大气磅礴，这里有“开国第一宴”的底蕴，也有运河畔的市井气。不吃淮安菜，不算真正懂淮扬。
06 潮州：鲜掉眉毛的潮汕风味
潮州，这座有着千年历史的古城，是潮汕美食的灵魂所在。2023年，它成功跻身“世界美食之都”。
在潮州，牛肉火锅是必吃的。现宰的黄牛，不同部位有不同的烫法，吊龙、五花趾、胸口朥，配上沙茶酱，那叫一个鲜。还有潮汕卤味，卤鹅、卤鸭，那是家家常做的拿手菜。
别忘了潮汕砂锅粥，慢火熬煮，米水交融，深夜来一碗，暖胃又暖心。潮州的味道，是时间的味道，也是大海的味道。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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