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日期: 2026-03-20 | 來源: 中時新聞網 | 有0人參與評論 | 專欄: 糖尿病 | 字體: 小 中 大
不少人看到體檢出現紅字，就會開始嚴格忌口，但要是太極端，小心身體反撲。營養師邱世昕指出，壹位家庭主婦因健檢發現血糖偏高、膽固醇超標而嚴格忌口，總是壹碗水煮青菜搭配上壹小坨糙米飯，但半年過去，數值沒有明顯改善，皮膚還變得幹燥蠟黃，整個人也因為太過壓抑而壓力大，於是建議對方回到餐桌，吃對順序、改變烹挑方法、聰明擇食，並搭配2種微運動，之後患者的糖化血色素終於有明顯進步，氣色也變得紅潤。
營養師邱世昕在臉書粉專指出，壹位家庭主婦半年前體檢報告出現紅字，血糖偏高、膽固醇也超標，自此家裡的餐桌就成了“兩個世界”，丈夫和兒子吃著她做的紅燒肉、糖醋魚，而自己只有壹碗白水煮青菜， 配上壹小坨無味的糙米飯，怕多吃壹口，病情就會惡化。
越極端忌口 身體越反撲
邱世昕指出，患者以為只要不吃油、不吃糖就能換回健康，但半年來，數值並沒有明顯改善，反而因為油脂長期攝取不足，皮膚幹燥蠟黃，也因為太過壓抑而感到折磨，下午若偷吃幾塊餅幹，會陷入深深的懊悔。
邱世昕說，極端的無油水煮飲食，會讓膽汁無法正常代謝，反而影響血脂；缺乏滿足感的飲食，會讓壓力荷爾蒙飆升，而這正是血糖降不下來的隱形殺手。
3吃法＋2運動 逆轉紅字
邱世昕建議患者回到餐桌上，和家人吃壹樣的菜，但得采“菜、肉、飯”的進食順序，並聰明擇食， 紅燒肉去掉肥油、吃糖醋魚前先吃兩碗青菜墊底，料理用天然辛香料取代過多的糖與勾芡，同時加入飯後“微運動”，靠簡單的散步與深蹲，幫助肌肉用掉糖分。
邱世昕表示，患者下壹次再來諮詢室，氣色變得相當好，表示自己糖化血色素進步很多，全家人在烹調方式改變後，腰圍也都跟著小了壹圈，笑說“終於覺得活著是有滋味的”。
壹位婦人為了降低血糖、血脂，總是只吃壹碗白水煮青菜，配壹小坨糙米飯，半年過去數值卻沒顯著改善。（示意圖，Shutterstock／達志）- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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