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日期: 2026-03-22 | 来源: 丁香医生 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
左为北京某公园提醒群众不要采摘野菜；右为一老太在路边挖野生荠菜
2016 年，南京农业大学的研究生们就在南京郊区，方山脚下的龙眠大道沿线，采集了菊花脑、马兰头、蒲公英、香椿四种江浙沪地区人民最喜爱的时令野菜，并带回了实验室分析。
结果显示，四种野菜的铅含量均远远超过国家标准限量，距离排污口近的植物，最高甚至超标890 倍。
其他研究，如贵阳郊区常见野菜测定、北京市的野菜重金属含量调查等同样显示，野菜重金属含量普遍超标。
吃野菜前：
吃野菜后：
此外，有的野菜偶尔尝尝鲜没事，但其含有潜在致癌物等有害成分，不适合多吃。证据较充分的是蕨菜；
又或者野菜本身不致病，比如你不晒太阳没事。但接触其所含的物质，紫外线下可能诱发植物日光性皮炎，就好比是给你的皮肤埋了个雷，见光就嘣～地出现炎症反应：红、肿、烫、痛、痒……严重程度呈个体差异。如灰菜、野苋菜、荠菜等。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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