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日期: 2026-04-03 | 來源: 九行Travel | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
△廣東薩莉亞新近上線的5元/杯莫斯卡托葡萄酒，壹人點壹杯也沒有壓力。（圖/Kyla 攝）
實際上，薩莉亞酒品的低價，是品牌創始人的有意為之。薩莉亞創始人正垣泰彥把葡萄酒分為兩種：壹種是法國產、美國加州產的葡萄酒，格外強調封存年份和酒莊名氣，屬於“為了賣錢而存在的酒”；另壹種是意大利產的葡萄酒，價格不高，是“為了喝而存在的酒”。
這壹點，去過意大利的人大多會有體感。在當地超市裡，750毫升的紅酒壹排排擺著，叁肆歐元就能買到壹瓶。那些粉紅色、金黃色的低度氣泡酒，也不過伍六歐元，折算成人民幣就是叁肆拾塊。換句話說，普通打工人下班小酌，本來就不該有太大的經濟壓力。
帶薩莉亞進入中國市場的堀埜覒焉曾在《萨莉阉N酢分刑岬劍悄玫降囊獯罄鹹丫平郟踔戀陀諞獯罄就斂凸蕁Ｔ蠔薌虻ィ僑瓶酥屑瀋獺�
薩莉亞直接從意大利酒莊采購，絕大部分再進入自家的門店裡消化。憑借1600多家門店的規模，他們和意大利釀酒師談下實惠的供貨價。本就不昂貴的日常酒，被進壹步壓縮到更低區間。
△在薩莉亞喝頓酒的價錢，放在上海某些酒吧裡只夠點壹杯雞尾酒。（圖/小紅書網友）
取貨不難，但運輸卻是讓人頭疼的問題。從歐洲到東亞的航線必經熱帶，溫度壹旦升高，葡萄酒的風味就會發生變化。為了讓顧客在廣州喝到接近意大利本地的口感，必須用恒溫恒濕的集裝箱進行運輸，成本也就更高。該省省該花花，薩莉亞和到店裡的顧客共享相似的花錢邏輯。
除了意大利進口的葡萄酒，薩莉亞還在多地建起工廠。據紅餐網的消息，今年3月以來薩莉亞對原有的廣州工廠進行增資擴產，預計將年產4500噸披薩、1.2萬噸調味醬和1.3萬噸意粉。這座廣州工廠將與澳大利亞工廠、日本工廠並列為薩莉亞的叁大核心生產基地。
△廣東薩莉亞門店分布。（圖/薩莉亞官網）
受惠於就近的供應鏈，廣東薩莉亞的菜單壹年上新次數是上海地區的兩倍，酒品選擇也更豐富。阿佩羅橙光在廣東已上線兩年了，上海消費者還在官方評論區裡期待著。這或許也是“意大利沙縣”的另壹面。它看起來很接地氣，但背後是壹套從意大利到中國、跨度巨大的供應鏈。
如果把時間往前撥幾年，薩莉亞幾乎是人均叁肆拾塊的代表性西餐廳。它像壹個價格錨點，讓人習慣用它去衡量別的餐廳。但現在，“意大利沙縣”的賽道變得越發擁擠。
最直接的對手，是主動“下沉”的國際連鎖。兩年前，必勝客推出WOW店型，把披薩、意面、沙拉這些經典西餐全部重新定價。托斯卡納風味焗蝸牛定價18元，比薩莉亞還低1元。
同樣是低價西餐，但WOW店開在更顯眼的商場位置，環境更亮眼，明星單品壓得更低。與此同時，它還會整點年輕人喜聞樂見的“花活”。幾乎每個月壹兩次的游戲動漫IP聯名，去年的聯名頻率快趕上隔壁的瑞幸咖啡了。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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