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日期: 2026-04-15 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | 字体: 小 中 大
斑点虾是产自BC省深海的顶级野生海虾，以其香甜的味道与Q弹口感而闻名，虾身色泽鲜红个头大，虾肉鲜甜紧致，被赞誉为不可多得的美味佳肴，更被称为“海虾之皇”。
但斑点虾的生长期非常短暂，大约从五月初开始，只持续六周时间，因此每年5月都会举办温哥华斑点虾节（Spot Prawn Festival），今年将于 5 月 31 日星期日在福溪渔人码头（False Creek Fisherman's Wharf）继续举办这个超受欢迎的活动。
From chefstablesociety.com
这项由BC省厨师餐桌协会(Chef's Table Society) 主办的年度活动将从上午 11 点持续到下午 3 点，是对当季海鲜美食的庆祝。
在这里，可以直接从当地渔民手中购买新鲜的斑点虾，或免费观看BC省顶级名厨的现场烹饪演示，还可以免费参加其他适合家庭的庆祝海鲜与可持续发展的活动。
当然还可以购买门票品尝美味的斑点虾，包括每人 12 元的美味斑点虾浓汤(加一个面包)，或是每人 85 元的斑点虾早午餐。
今年烹饪斑点虾佳肴的都是由当地的明星厨师，包括：Ben Kiely（PICAchef）、Bobby Milheron（Maxine's Café & Bar）、Christopher Janowski（Sunflower Café）、David Lee（温哥华水族馆）、Jay Park（Boulevard Kitchen & Oyster Bar）、Jitin Kapoor（Glowbal）、Kailash Chandra（Sula Indina Restaurant）、Lina Caschetto（Say Hey Cafe）、Malindi Taylor 和 Alex Guido（Fanny Bay Oyster Bar）、Raimund Heuser（Blue Water Café）、Steve Kuan（Torafuku）、Tyler Prevette（Folietta Ristorante和Bar）以及 Ysmael Media 和 Catalino III Javier（Halina Modern Filipino Kitchen和Bar）。
每场早午餐将有六位厨师主厨，但最终阵容可能会因日程安排而有所调整。
早午餐为游客提供两个时段（上午 11点半到1点，下午 1点半到3点），可品尝 6 道美味的斑点虾菜肴（仅限 19 岁及以上人士，不能带宠物）。这6道佳肴精心展示了斑点虾的多种烹饪方法，将由BC省多位最出色的厨师现场烹饪，届时可以一边品尝肥硕鲜甜，口感Q弹的斑点虾，一边品尝BC省特产的葡萄酒、啤酒和无酒精饮料等，现场还将提供美味甜点。
@chefstablebc/Instagram
然而，尽管今年的节日是一场庆祝活动，但活动组织者BC省厨师餐桌协会与太平洋虾类渔民协会表示，这是在行业充满不确定性的时期举办的。
“中国加征关税大幅降低了BC省斑点虾的出口价格，导致许多渔民难以维持生计”，太平洋虾类渔民协会的 Fraser MacDonald 表示，“因此，建立强劲的国内需求比以往任何时候都更加重要。像斑点虾节这样的活动有助于BC省居民直接了解我们的产品，并支持从事这项渔业的人们”。
每年，斑点虾节都会帮助提高本国人对本地斑点虾的认识，同时为BC省厨师餐桌协会的项目筹集重要资金，包括烹饪奖学金、导师制与可持续发展计划，以及支持温哥华充满活力的新兴烹饪中心“The Commons by CTS”。该中心致力于保护BC省丰富的饮食文化遗产，同时促进教育、行业联系与培养下一代烹饪人才。
喜欢斑点虾的朋友一定要去这个活动品尝一下美味的斑点虾，或者购买新鲜的斑点虾带回家自己烹饪，尽享来自大海最珍贵的馈赠。
2026 年温哥华斑点虾节 Spot Prawn Festival 2026
日期：2026年 5月31日星期日
时间：上午 11 点至下午 3 点
地点：False Creek Fisherman’s Wharf — 1505 West 1st Avenue, Vancouver
门票：可网上购票：https://chefstablesociety.com/event/spot-prawn-festival-2026/
REF:https://dailyhive.com/vancouver/spot-prawn-festival-vancouver-2026
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原文链接
原文链接: http://www.vancouverren.com/pda/news/op=view_cat/catid=488/
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