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日期: 2026-04-15 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
斑點蝦是產自BC省深海的頂級野生海蝦，以其香甜的味道與Q彈口感而聞名，蝦身色澤鮮紅個頭大，蝦肉鮮甜緊致，被贊譽為不可多得的美味佳肴，更被稱為“海蝦之皇”。
但斑點蝦的生長期非常短暫，大約從伍月初開始，只持續六周時間，因此每年5月都會舉辦溫哥華斑點蝦節（Spot Prawn Festival），今年將於 5 月 31 日星期日在福溪漁人碼頭（False Creek Fisherman's Wharf）繼續舉辦這個超受歡迎的活動。
From chefstablesociety.com
這項由BC省廚師餐桌協會(Chef's Table Society) 主辦的年度活動將從上午 11 點持續到下午 3 點，是對當季海鮮美食的慶祝。
在這裡，可以直接從當地漁民手中購買新鮮的斑點蝦，或免費觀看BC省頂級名廚的現場烹飪演示，還可以免費參加其他適合家庭的慶祝海鮮與可持續發展的活動。
當然還可以購買門票品嘗美味的斑點蝦，包括每人 12 元的美味斑點蝦濃湯(加壹個面包)，或是每人 85 元的斑點蝦早午餐。
今年烹飪斑點蝦佳肴的都是由當地的明星廚師，包括：Ben Kiely（PICAchef）、Bobby Milheron（Maxine's Café & Bar）、Christopher Janowski（Sunflower Café）、David Lee（溫哥華水族館）、Jay Park（Boulevard Kitchen & Oyster Bar）、Jitin Kapoor（Glowbal）、Kailash Chandra（Sula Indina Restaurant）、Lina Caschetto（Say Hey Cafe）、Malindi Taylor 和 Alex Guido（Fanny Bay Oyster Bar）、Raimund Heuser（Blue Water Café）、Steve Kuan（Torafuku）、Tyler Prevette（Folietta Ristorante和Bar）以及 Ysmael Media 和 Catalino III Javier（Halina Modern Filipino Kitchen和Bar）。
每場早午餐將有六位廚師主廚，但最終陣容可能會因日程安排而有所調整。
早午餐為游客提供兩個時段（上午 11點半到1點，下午 1點半到3點），可品嘗 6 道美味的斑點蝦菜肴（僅限 19 歲及以上人士，不能帶寵物）。這6道佳肴精心展示了斑點蝦的多種烹飪方法，將由BC省多位最出色的廚師現場烹飪，屆時可以壹邊品嘗肥碩鮮甜，口感Q彈的斑點蝦，壹邊品嘗BC省特產的葡萄酒、啤酒和無酒精飲料等，現場還將提供美味甜點。
@chefstablebc/Instagram然而，盡管今年的節日是壹場慶祝活動，但活動組織者BC省廚師餐桌協會與太平洋蝦類漁民協會表示，這是在行業充滿不確定性的時期舉辦的。
“中國加征關稅大幅降低了BC省斑點蝦的出口價格，導致許多漁民難以維持生計”，太平洋蝦類漁民協會的 Fraser MacDonald 表示，“因此，建立強勁的國內需求比以往任何時候都更加重要。像斑點蝦節這樣的活動有助於BC省居民直接了解我們的產品，並支持從事這項漁業的人們”。 每年，斑點蝦節都會幫助提高本國人對本地斑點蝦的認識，同時為BC省廚師餐桌協會的項目籌集重要資金，包括烹飪獎學金、導師制與可持續發展計劃，以及支持溫哥華充滿活力的新興烹飪中心“The Commons by CTS”。該中心致力於保護BC省豐富的飲食文化遺產，同時促進教育、行業聯系與培養下壹代烹飪人才。
喜歡斑點蝦的朋友壹定要去這個活動品嘗壹下美味的斑點蝦，或者購買新鮮的斑點蝦帶回家自己烹飪，盡享來自大海最珍貴的饋贈。
2026 年溫哥華斑點蝦節 Spot Prawn Festival 2026
日期：2026年 5月31日星期日
時間：上午 11 點至下午 3 點
地點：False Creek Fisherman’s Wharf — 1505 West 1st Avenue, Vancouver
門票：可網上購票：https://chefstablesociety.com/event/spot-prawn-festival-2...
REF:https://dailyhive.com/vancouver/spot-prawn-festival-vanco...- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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