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日期: 2026-04-20 | 來源: 南方都市報 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
當人體的免疫系統較弱時，李斯特菌壹旦擴散到腸道以外的組織和器官，就可能出現 頭痛、發燒、肌肉酸痛、頸部僵硬、意識模糊、失去平衡和抽搐等症狀。
女性懷孕期間的免疫系統會發生變化， 孕婦因此更容易感染李斯特菌。雖然孕婦感染後本人可能只有輕微症狀，但 細菌會進入胎盤並感染未出生的胎兒，從而引起早產或流產，甚至使新生兒患上重病或死亡。
當人體的免疫系統較弱時，李斯特菌壹旦擴散到腸道以外的組織和器官，就可能出現 頭痛、發燒、肌肉酸痛、頸部僵硬、意識模糊、失去平衡和抽搐等症狀。
女性懷孕期間的免疫系統會發生變化， 孕婦因此更容易感染李斯特菌。雖然孕婦感染後本人可能只有輕微症狀，但 細菌會進入胎盤並感染未出生的胎兒，從而引起早產或流產，甚至使新生兒患上重病或死亡。
李斯特菌在70℃的環境下2到3分鍾即可滅活，所以從冰箱取出的食物最好加熱後再食用。
哪些食物中
可能存在李斯特菌？
*李斯特菌無法通過味覺、嗅覺或肉眼檢測出來，在環境中普遍存在，可以從土壤、動物、植物和廢水等幾乎所有環境中分離出來，因此 食品在生產過程中有很多被污染的機會。
*作為壹種兼性厭氧細菌，李斯特菌在無氧環境中也能存活，因此， 可見於真空包裝的熟香腸、火腿、熏肉等食物中。
*從過去暴發的壹些疫情來看， 李斯特菌感染常與未經消毒的生鮮奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、熟食肉類和預切水果等食物有關。
不怕冷但怕熱
5招防范李斯特菌
雖然李斯特菌能在冰箱裡的低溫環境下繁殖，但 它有個“軟肋”：不耐熱。牢記以下這5點，不讓它找上門！
1
清理冰箱
定期清理冰箱，避免各種細菌繁殖。
2
生熟分開
生的畜肉、禽肉和海產品應與其他食物分開處理和存放；處理生食要使用專門的砧板刀具，每次使用後要洗淨、晾幹。
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