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_NEWSDATE: 2026-04-22 | News by: 梅斯医学MedSci | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
为什么超加工食品有这么大的“威力”呢？
研究者指出，从营养构成来看，这类食品本身就带着明显的“结构性短板”。它们通常能量密度高，但优质蛋白质、膳食纤维，以及维生素、矿物质等关键营养素都比较匮乏。当饮食长期被超加工食品占据时，肌肉自然更难维持良好的结构与质量。
不仅如此，超加工食品中常见的成分（如反式脂肪酸、部分工业添加剂，以及在高温加工过程中形成的晚期糖基化终末产物），可能会促进机体炎症反应的激活。而慢性低度炎症状态，正是推动肌肉分解增强、脂肪更容易在肌肉内沉积的重要因素。
而且，超加工食品缺乏充足的膳食纤维，同时其中的乳化剂、人工甜味剂等成分，也可能扰乱菌群结构、削弱肠道屏障功能。当菌群失衡后，代谢信号或通过“肠–肌轴”传递到肌肉组织，进一步影响肌肉的能量利用与脂肪沉积状态。
总体而言，这项研究提示，无论性别，超加工食品吃得越多，大腿肌肉质量越差。
注：这项研究基于观察性分析，无法直接推断因果关系。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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