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日期: 2026-04-30 | 來源: 健康網 | 有0人參與評論 | 專欄: 糖尿病 | 字體: 小 中 大
很多人吃完飯後，常常覺得睏到不行。 食農專家韋恩表示，日本北裡大學糖尿病中心醫生長山田悟指出，出現這種睡意，其實是血糖值在崩塌。 而且血糖波動可能從早餐就開始，如水果、蔬果汁、低脂優格加蜂蜜等，都屬於地雷食物，長期攝取不僅會讓人昏昏欲睡，也可能導致壹路走向糖尿病、心血管疾病、脂質異常。
韋恩於臉書粉專“韋恩的食農生活”發文表示，午餐吃完沒多久，到了下午就想睡，有些人解釋是吃飽血液集中在胃部，或者是年紀到了。 不過，長山田悟卻有不同看法，他認為，這種睡意代表血糖值在崩塌，並把這個現象稱為碳水疲勞（Carbohydrate Fatigue）。
韋恩說，長山田悟認為，這是因為攝取過多碳水化合物，血糖急速上升; 身體大量分泌胰島素把血糖壓下來，結果從高點急墜到比餐前還低。 這種劇烈震蕩讓人昏昏欲睡、全身無力、注意力渙散。 如果長期重復，會壹路走向糖尿病、心血管疾病、脂質異常，並將這種現象稱為“代謝骨牌”。
5大血糖飆升地雷食物
此外，長山田悟還列出日本常見5大地雷食物，但其實台灣人也很熟悉。 包括：
●早餐吃水果：空腹時攝取糖分，血糖上升速度很快。 “早上吃水果是金”這個說法，在碳水疲勞的角度下完全反轉。
●愛喝果昔、蔬果汁：纖維已被打碎或去除，液態糖質吸收更快，血糖飆升更急速。
●低脂優格加蜂蜜：低脂代表去除能延緩碳水吸收的脂質，而蜂蜜是濃縮糖，等於2個地雷疊加在壹起。
●常吃蕎麥面：蕎麥面的升糖速度並不像壹般認知那麼低，單吃壹碗仍是血糖地雷。
●疲累靠喝能量飲料：短暫提神後血糖急墜，反而讓人更累，也是碳水疲勞的加速器。
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