• 日期: 2026-05-21 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
  研究還發現，長期攝入大豆蛋白可能帶來健康益處，包括降低膽固醇水平。壹項2019年的薈萃分析指出，每日攝入約25克大豆蛋白的人群，其膽固醇水平平均下降約3%至4%。
  
  部分研究也提示，大豆中的異黃酮可能與降低乳腺癌風險有關，但學界對此仍存在壹定討論，尤其是在激素作用機制方面。

  Edamame: Three-quarters of a cup of these young green soybeans (shelled) offers 13.5 grams of protein, six grams of fibre, 507 mg of potassium and nearly a full day’s worth of folate, a B vitamin used to make red blood cells and repair DNA.https://t.co/JPgQcZYeJ2 pic.twitter.com/Nvklp7KUBh

  — The Globe and Mail (@globeandmail) February 6, 2022

  不過，多項針對亞洲人群的研究顯示，高大豆攝入與較低乳腺癌風險之間存在壹定相關性。
  
  專家強調，關鍵仍在於飲食多樣化，合理搭配植物與動物蛋白，以獲取全面營養。
  
  他們指出，在“全民追蛋白”的趨勢下，像毛豆這樣的植物蛋白來源正越來越受到關注。
   

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