-
日期: 2026-05-22 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）隨著夏季燒烤季到來，加拿大消費者卻發現，牛排和漢堡肉的價格正變得越來越“難以下口”。
據加拿大統計局（Statistics Canada）數據，自2021年以來，牛肉價格已累計上漲62.6%，創下歷史高位。這壹輪漲價主要受到多年幹旱、牛群規模縮減以及生產成本上升等因素推動。
最新數據顯示，僅在過去壹年中，牛肉價格就上漲了12.5%。而在2025年11月，漲幅壹度達到17.7%的高點。
“我通常只買漢堡肉，偶爾才會買牛排”，卡爾加裡消費者琳達·布朗（Linda Brown）表示，“但現在買牛排真的很心痛，太貴了”。
根據CBC的報道，業內人士指出，牛肉價格上漲的核心原因在於供應緊張。過去幾年，加拿大、美國和墨西哥持續遭遇嚴重幹旱，導致牧草短缺、飼料成本上升，許多牧場不得不縮減牛群規模。
卡爾加裡肉類市場Bon Ton Meat Market老板格雷格·凱勒（Greg Keller）表示，盡管價格高企，但消費者對牛肉的需求依然強勁。
他說:“我們沒有看到需求下降，人們還是在吃牛肉”。目前，加拿大牛群數量已降至40年來最低水平。不過，行業數據顯示，今年開始出現初步回升跡象。加拿大統計局稱，今年初全國牛與牛犢數量增長2.5%，達到1110萬頭，這是自2018年以來首次增長。
阿爾伯塔省牧場主肯特·霍洛瓦斯（Kent Holowath）表示，當前牛價回升，讓部分牧場主重新考慮擴大養殖規模。
他說:“現在把牛重新養回牛群裡是劃算的”。
數據顯示，在疫情前，小牛價格約為每磅2.20加元，而如今已升至約7加元。
然而，牧場主也面臨自身成本壓力。霍洛瓦斯指出，柴油、飼料等成本上漲幅度超過50%至60%，使得擴張變得困難。
他說:“我們的成本和所有行業壹樣都在上漲”。
業內人士提醒，即使供應逐步恢復，消費者也不會很快看到價格回落，因為牛從養殖到進入市場通常需要兩到叁年時間。
卡爾加裡肉鋪老板凱勒表示，盡管部分顧客開始減少購買高端牛排，轉而選擇更便宜的牛肉部位，如牛腩、肩胛肉或叁角肉，但整體牛肉銷量仍占其門店銷售額的約45%。
也有消費者轉向雞肉或豬肉等更便宜的蛋白質來源。
為了維持銷量，壹些肉鋪選擇自行吸收部分成本上漲，以避免價格過高影響銷售。
展望未來，業內認為天氣仍將是關鍵因素。如果草場恢復良好，牛群有望進壹步增長。但目前加拿大草原地區幹旱仍然令人擔憂。
行業機構Canfax表示，未來壹段時間牛肉價格預計將維持在高位穩定運行。
“北美乃至全球都正處於蛋白質需求上升的階段”，分析人士指出，“這不僅支撐了牛肉價格，也支撐了所有肉類價格”。
對於准備夏季燒烤的加拿大人來說，短期內牛肉恐怕仍難重返“打折清單”。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見