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日期: 2026-05-23 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）隨著春季野外采集熱潮升溫，加拿大越來越多人開始尋找野生蒜和野生洋蔥。不過，專家提醒，許多外形相似的有毒植物極易被誤認，壹旦誤食，嚴重時甚至可能危及生命。
野生蒜與野生洋蔥屬於Allium family植物，在加拿大春季拾分常見，也是最受歡迎的野外可食植物之壹。
其中最常見的品種包括加拿大野洋蔥（Canada onion／meadow garlic，學名Allium canadense）以及野韭蔥（ramps，學名Allium tricoccum）。
加拿大野洋蔥廣泛分布於全國各地，葉片細長如草；而野韭蔥則主要生長於加拿大東部，葉片較寬，通常帶有紫色或白色細莖。
（天氣網）
根據天氣網的報道，由於兩者味道鮮美，不少人會將其用於烹飪，但專家警告，許多野外植物雖然同樣擁有球莖和綠色葉片，卻實際上含有毒性。常見容易與野生蒜、洋蔥混淆的有毒植物包括：- 洋水仙花（Daffodil）
- 假蒜草（Crow poison／false garlic）
- 鈴蘭（Lily of the valley）
- 番紅花（Crocus）
- 死亡卡馬斯草（Death camas）
- 伯利恒之星（Star of Bethlehem）
但它們對人體具有毒性，誤食後可能引發嚴重惡心、嘔吐、腹痛與腹瀉，症狀可持續數小時；嚴重情況下甚至會造成心髒問題，甚至死亡。
洋水仙花
其中，Lily of the valley鈴蘭尤其容易被誤認成野韭蔥。
專家表示，辨認野生蒜和洋蔥最關鍵的方法，其實是“聞氣味”。“如果它看起來像洋蔥，而且聞起來也像洋蔥，那它大概率就是洋蔥”。
真正屬於Allium家族的植物，在葉片被揉碎或折斷後，會散發非常明顯的洋蔥或大蒜氣味。這也是判斷其是否可食用的重要依據。
不過，專家同時提醒，這種氣味容易殘留在手指、衣物甚至嗅覺中，因此連續接觸多株植物時，也可能因為“聞到殘留味道”而誤判。
因此，如果無法百分之百確認植物身份，絕對不要隨意食用。
專家建議，民眾在野外采集食材前，應先進行充分研究，並參考可靠資料來源，避免因誤食有毒植物而發生危險。
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