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日期: 2026-05-28 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 减肥 | 字体: 小 中 大
（加西网综合）蜂蜜，这种在厨房里看似普通的食材，正在全球范围内迎来“热度回归”。
从古埃及人用陶罐养蜂，到中世纪修道士在树林中筑巢采蜜，再到圣经中对蜂蜜“甜美与美好”的赞美，这种天然甜味剂在人类历史中一直占有特殊地位。
而在今天，蜂蜜的受欢迎程度再次上升。在美国和英国，蜂蜜消费量双双创下新高，越来越多消费者开始用蜂蜜替代精制糖，视其为更“天然健康”的选择。
与此同时，市场上的蜂蜜价格也不断攀升。像单一产地蜂蜜以及Manuka honey（麦卢卡蜂蜜）等高端品类，正将这一传统食品变成“健康奢侈品”。
产于新西兰和澳大利亚的麦卢卡蜂蜜在加拿大costco售价近50元。其由蜜蜂采集当地特有的麦卢卡灌木（Leptospermum scoparium）的花蜜酿造而成。它因其浓郁的风味和高浓度的甲基乙二醛（MGO）而享誉全球。甲基乙二醛是一种具有独特抗菌、抗病毒和抗炎特性的化合物。
（costco网站）
蜂蜜到底健不健康？
研究显示，蜂蜜可能对消化系统有一定帮助，并含有抗氧化物质，有助于减少炎症、延缓细胞损伤，甚至在一些初步研究中被提及与抗衰老、体重管理及癌症辅助治疗相关。
但专家同时提醒，蜂蜜本质上仍然是“糖”。
一汤匙约20克蜂蜜含有约61卡路里，几乎完全由果糖和葡萄糖组成，进入人体后会快速被吸收。因此，过量摄入同样可能导致体重增加，并提高肥胖、高血压及心脏病风险。
美国与英国的健康指南均建议控制“添加糖”摄入量：在2000卡路里饮食标准下，美国每日上限约为50克糖，而英国更低，仅约30克，相当于不到三汤匙蜂蜜。
专家形容，蜂蜜本质上仍属于“液态糖”，虽然比白砂糖更“天然”，但依然需要控制摄入量。
蜂蜜为何可能对肠道有益？
与精制糖不同，蜂蜜含有少量维生素、矿物质及多酚类抗氧化物质，可帮助中和自由基，减少炎症反应。
研究还发现，蜂蜜中含有低聚糖，这类成分无法被人体消化酶分解，但可以成为肠道有益菌的“食物”，从而促进肠道菌群健康。
一些小规模研究显示，长期适量摄入蜂蜜的人群，其肠道有益菌数量可能有所增加。
此外，蜂蜜还可能增强益生菌在消化过程中的存活率，从而提升乳制品等发酵食品的健康效果。- 温哥华网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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