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日期: 2026-05-30 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
（加西网综合）厨房里最常见的一样东西，可能正悄悄影响你的心脏、血脂甚至寿命。
近日，4位注册营养师在接受媒体采访时一致表示：如果只能选一种最健康的烹饪油，他们都会毫不犹豫选择——橄榄油，尤其是特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）。
专家认为，橄榄油在营养、风味与烹饪适用性之间达到了近乎完美的平衡。
营养师Jamie Adams表示，自己家中日常几乎只用橄榄油，“特别是特级初榨橄榄油，它是我的首选”。
报道称，如今市面上的食用油种类繁多，包括牛油果油、菜籽油、椰子油、黄油、酥油、葵花籽油等，各有不同风味和营养特点。但从整体健康角度来看，橄榄油依然“胜出”。
营养师指出，判断一种食用油是否健康，主要看几个标准：脂肪结构、耐高温能力（烟点）、加工方式以及储存条件。
其中最关键的是脂肪类型。
专家解释，橄榄油富含“单不饱和脂肪酸”，有助降低“坏胆固醇”（LDL）和甘油三酯，从而减少心脏病风险。
相比之下，一些富含饱和脂肪的油脂，例如椰子油、棕榈油和黄油，如果长期大量摄入，可能增加心血管疾病风险。
此外，部分工业种子油中的Omega-6脂肪酸比例过高，也可能加剧身体炎症反应。
营养师Sam Schleiger指出，很多工业化生产的种子油，例如大豆油、红花籽油等，若摄入过量，可能打破Omega-3与Omega-6之间的平衡。
而橄榄油中的天然多酚抗氧化物，则被认为有助降低炎症、改善血脂，并支持心血管健康。
研究显示，经常食用橄榄油，与降低心脏病风险及整体死亡率有关，甚至可能对大脑和代谢健康带来益处。
除了营养价值，橄榄油的“万能性”也是它受欢迎的重要原因。- 温哥华网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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