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日期: 2026-07-09 | 來源: 中時新聞網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
飲食與腎髒健康息息相關。腎髒科醫生洪永祥表示，有壹名65歲男子，因出現泡泡尿、腳浮腫就醫，發現已是慢性腎病第3期、腎絲球過濾率僅32，經他指導將大豆油改為特級初榨橄欖油、每周吃2次鯖魚等飲食調整，3個月後腎功能進步約4成，腎絲球過濾率提高到45，不僅逆轉腎功能，血壓也變得平穩。
洪永祥在臉書粉專“洪永祥醫生的慢性腎衰竭攻城療法”發文指出，上述65歲男子有20年高血壓病史，2年前，因持續幾個月泡泡尿、雙腳水腫就醫，經檢查發現腎絲球過濾率只有32，為慢性腎髒病第3期，且逼近第4期，當時醫生警告他：“你的腎髒已經硬化、發炎了，再不控制，可能2到3年就要洗腎。”
洪永祥指出，男子為此到他的門診就醫，他針對男子的病況，量身打造了壹套“腎友版低蛋白地中海飲食”，靠著以下5項飲食調整，短短3個月便成功逆轉腎功能，拉開與洗腎室的距離。
5飲食微調救回腎功能
洪永祥表示，這5項有助逆轉腎功能的飲食改變，包括1.換食用油：把大豆油換成特級初榨橄欖油。2.戒掉加工食品：不吃香腸、火鍋料等看不出食物原貌的食物。3.每周吃魚：每周吃2次鯖魚。4.更換主食：把白飯換成冬粉等低氮澱粉。5.蔬菜必汆燙：蔬菜切小塊，汆燙去除部分鉀離子後，再撈起來拌油吃。
洪永祥指出，男子力行這5項飲食調整，3個月後回診，不僅血壓平穩，腎絲球過濾率更從32提升至45，腎功能大躍進4成，遲至現在，男子腎絲球過濾率依然鎖在45左右。
橄欖多酚抗發炎、保護血管
洪永祥解釋，特級初榨橄欖油含橄欖多酚，鯖魚含Omega-3脂肪酸，兩者像血管的抗發炎修復劑，能阻斷血管壁的發炎風暴，幫助維持腎絲球細胞彈性，此外，汆燙後的蔬菜能去除部分鉀離子，減少腎髒負擔，這些飲食微調，都是護腎功臣。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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