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日期: 2026-07-12 | 來源: ETtoday | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
不少人壹聽到膽固醇偏高，第壹個念頭就是戒肥肉、少吃油，營養師孫語霙表示，除了減少高油脂食物，更重要的是增加富含膳食纖維及優質植物性蛋白質的食物，才能讓飲食更均衡，也有助於維持健康。
1. 秋葵
秋葵富含水溶性膳食纖維，黏滑的膠質正是其特色。 將秋葵加入日常餐盤，不僅能增加蔬菜攝取量，也有助於打造均衡飲食。
2. 谷豆飯
若想改善飲食，不壹定要完全戒掉白飯。 營養師建議，可將燕麥、糙米或豆類加入白米壹起烹煮，提高全谷雜糧與豆類比例，降低精致澱粉攝取，讓主食更有飽足感。
3. 豆腐
豆腐富含植物性蛋白質，可作為部分肉類的替代來源。 餐桌上多壹道豆腐料理、少壹份高油脂肉品，有助於減少飽和脂肪攝取，讓飲食更均衡。
4. 奇亞籽
奇亞籽同時含有膳食纖維、植物性蛋白質及Omega-3脂肪酸，可加入優格、牛奶或沙拉中，增加日常纖維攝取，簡單又方便。
5. 仙草、愛玉
嘴饞想吃甜食時，不妨將奶酪、冰淇淋等高熱量甜點，改成仙草或愛玉等較清爽的選擇。 若能減少糖漿及配料用量，更有助於控制整體糖分攝取。
營養師孫語霙也提醒，改善膽固醇不能只靠少吃肥肉，而是透過增加蔬菜、全谷雜糧、豆類及優質蛋白質等食物，搭配規律運動、維持理想體重與良好生活作息，才能建立長期且健康的飲食模式。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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