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日期: 2026-07-22 | 來源: 華商網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
近日，安徽壹男子發視頻稱， 自己吃了沒熟透的豆角中毒，3天瘦了8斤。這壹經歷被分享至網絡後，不少網友在評論區詢問豆角要幾分熟才有這樣的減肥效果，還有人跟風嘗試。
未熟透的豆角為什麼會致人中毒？這種依靠嘔吐、腹瀉的極端減肥方式，又會誘發哪些健康問題？ 首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科主管營養師李亞茹，為您答疑解惑。
吃沒熟豆角可減肥？
醫生：可能中毒
李亞茹介紹，夾生豆角中含有 皂苷、植物紅細胞凝集素兩種毒素，食用後可能 發生食物中毒。
皂苷會刺激胃腸道黏膜，引發 惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸道症狀。
植物紅細胞凝集素會造成人體紅細胞異常凝集，影響血氧輸送，使人 渾身乏力、缺氧、頭痛、頭暈
“豆角減肥法”
還會誘發哪些健康問題？
李亞茹強調，通過嘔吐、腹瀉實現的體重下降， 減少的並不是脂肪，而是大量水分及胃腸道中未及時消化的食物殘渣。壹旦人體恢復正常飲食，體重會快速反彈，且對身體損傷極大。
短期來說，劇烈嘔吐、腹瀉會導致人體 丟失大量水分及鈉、鉀、氯等電解質，造成嚴重脫水，誘發 低鈉血症、低鉀血症，使人出現乏力、心律失常等症狀，嚴重時可導致 心髒驟停、猝死。
長遠來看，還會損傷消化系統、擾亂代謝系統、甚至誘發心理疾病。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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