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來源: ivanl99 | 專欄: 人參知多少 | 字體: 小 中 大
以往不少人在身體健康時，往往不懂得珍惜，也不去研究探討，唯有生病時，才知健康的可貴。現代人對於健康食品和自然食品的需求量逐漸增強，這也是食療壹體，醫食同源的生命晢學受到重視的具體表現。其中以食用人參為佼佼者。人參為大補元氣，固脫生津，扶正固本，抗老防衰，延年益壽的名貴中藥，在人們心目中聲譽很高。人參入於藥膳或單純使用或人參復方亦可。因而人們都對如何食用人參大為關注，皆想知多些，了解多些。人參最獨特之處，在於它是“未病之藥”，也就是為了保有強壯身體為目的，簡單地說，它不是“治療藥”，而是壹種“保健品”。然而人參經過科學的藥理作用研究證明人參不是壹時的興奮劑或精力劑，也不是特定疾病的治療藥，而是使人們身體保持平衡和正常狀態的物質。人參是“人參屬性雖也是藥，但無偏無毒，屬於正性”。是故人參對人體各部份健康是基於促進與調節作用。人參不但可以當作藥物，也是自然食品和健康食品是醫食同源的象征。民間壹般認為吃人參不宜再吃蘿卜，以免蘿卜耗氣，減弱人參功效。關於此點，目前尚有待透過臨床實驗研究加以證實，但應注意這方面，持慎重態度，以發揮人參的最大功效。另外維他命C，單寧酸會妨礙人參的吸收，因此，飲用人參時最好不要喝濃茶。也要記得避免與檸檬汁等高維他命C含量的飲料共飲。再者，人參是否可以與其它藥物壹並服用呢？根據數據顯示，人參是天然的食品，在化學上並不含有劇烈成份，原則上，人參可與其它藥物壹起服用，不過為慎重起見，最好是隔兩小時後再服用為好。同時應注意服用人參不是多多益善，療效不與劑量成正比關系。人參可以防治疾病，然而針對具體病情，統籌兼顧，合理配合其它藥物，不但能夠提高療效，事半功倍，而且可以減輕或消除不良反應。壹般來說，以人參作為日常養生的食品，用量要恰到好處，用量過大也會欲速不達，引起機體功能失調。最好要從少量開始，並把握長期服用的原則。空腹服用人參最能有效吸收其所含成份，建議服用人參最佳時機為飯前或早晨起床後。
人參久服不宜量大，特別是用於慢性病或延年抗老，時間宜長，用量宜少，緩圖漸取，以期收效平穩牢固，用量或大或少，當視病情和體質情況，靈活變通，不可拘泥壹格，墨守成規，必須根據各人具體情況，隨時決定取舍或調整用量。只要掌握好應用人參的尺度，用之適當就能穩操勝券，更好的發揮人參祛病，延年益壽的作用。使身體得到真正健康。
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