-
日期: 2006-03-25 | 來源: 星網 | 有0人參與評論 | 專欄: 健康產品 | 字體: 小 中 大
據蘋果日報綜合外電報道，醫學神話幻滅了！過去贰拾多年，醫學界壹直相信多吃魚油（fish oil）對心髒有益，魚油中的Omega-3脂肪酸可有效預防心髒病、癌症、中風等。由於身體不能制造Omega-3，近年愈來愈多人服用魚油丸，標榜含Omega-3的雞蛋、牛奶、牛油等產品紛紛推出市場。但「魚油有益健康」的說法，可能是錯。英國科學家綜合過往八拾九項有關魚油的研究分析，結果顯示沒有確實證據證明魚油有以上的保健作用。英國東安格裡亞大學（University of East Anglia）和另外八間院校的科學家，將過去至少八拾九項有關Omega-3的研究重新綜合分析。相關研究分為治療組（treatment group）和控制組（control group），包括研究服用過量Omega-3的影響。
未必有助防癌及心髒病
結果發現，在贰○○叁年之前，大部份研究顯示Omega-3對健康有益，但叁年前壹項大型研究成為轉捩點。該研究發現，叁千人中，服用魚油丸的人死於心髒病的機率，比沒有服魚油丸的高。
科學家綜合分析後指，各研究結果迥異，總括而言不能肯定魚油可有效減低心髒病、中風、患癌症的機率和死亡率。這項驚人發現，推翻了醫學界贰拾多年來的普遍認知──魚油有益健康。Omega-3壹般可在叁文魚、吞拿魚、馬鮫魚等魚油內找到。除了魚油，部份植物油亦含豐富Omega-3，被視為有益健康，但科學家同樣沒法確定植物油有保健效用。
不過，東安格裡亞大學的科學家表示，不排除Omega-3有其效用，但要必須定期檢討各項研究，又認為英國政府應繼續在生指引中，建議市民多吃油魚。
「始終不及戒煙做運動」
生產魚油丸或有關產品的制造商自然不希望醫學神話就此幻滅。魚油丸生產商指，Omega-3可能在不同人身上有不同效用，需進壹步研究才可下定論。
英國心髒基金會也認為，應進行更廣泛研究，並指今次研究結果出人意表，可能跟海水污染有關，令魚類的水銀含量上升，影響Omega-3的效用。
基金會的醫生納普頓（Mike Knapton）說：「無論你吃多少魚油，減低心髒病的效用，始終不及戒煙、定期做運動和減少吸收飽和脂肪。」
隱藏負面研究造就神話魚油不是第壹個被質疑和推翻的醫學神話，維他命C可治傷風感冒、高纖飲食可預防腸癌的說法，都是流行了壹段長時間才被推翻。這些健康飲食神話是如何打造出來的？
健康飲食神話通常都始於壹個信手而來的觀察，像愛斯基摩人多吃魚而又少患心髒病，科學家就會猜測兩者有因果關系。
科學家初步證明猜想是否成立，通常都會用個案對照研究法（case-control study），像比較心髒病患者和健康人士的飲食有何差異，看看魚油是否壹個重要因素，但結果很多時受到這兩組人許多其他不同之處影響，有誤導性。
可是，科學家在這階段得到負面研究結果，通常都束之高閣不發表，所以累積下來的文獻，多數都是支持常吃魚油好處多的研究，相當壹面倒，只有做隨機對照試驗（randomised control trial），才能揭破這神話。
隨機對照試驗是要壹組人吃魚油，另壹組人吃無藥效的安慰劑然後比較，跟進時間愈長愈好，科學家認為是證實因果關系最佳方法，但這類試驗亦會有抽樣誤差，要將多個數據混合重新分析，才會減低誤差。英國《泰晤士報》深海魚含Omega-3 Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪，不少深海魚都含Omega-3。這種脂肪酸能夠增加體內的「高密度脂蛋白」（HDL）（即好的膽固醇），減少「低密度脂蛋白」（LDL）（即壞的膽固醇）積聚在血管壁，從而減少患上心髒病的機會。
Omega-3也可預防血塊形成，減低阻塞血管的風險，因此有人會透過服食深海魚油丸來攝取Omega-3。不過，有研究指攝取過量Omega-3可能會影響凝血功能，容易引致流血不止，因此將要動手術的人，或本身正服用抗血凝藥物的病人均不宜服用深海魚油丸。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見