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來源: 北美中文網 | 有1人參與評論 | 專欄: Norman Yu驗屋 | 字體: 小 中 大
《碎骨機是萬能的嗎？》
文/ Norman
碎骨機(Garburator)是壹樣很有用的廚房設備。它安裝在廚房洗碗池底下，能將小塊的食物殘渣等垃圾打碎，然後用水沖走。很多人將食物殘渣等廚房垃圾全部用碎骨機處理，仿佛將所有東西壹股腦兒塞進那個窟窿，壹按開關就萬事大吉了，廚房裡少了很多垃圾。然而，碎骨機真是什麼都能處理的萬能機嗎？筆者很多次看到碎骨機出問題無法工作。究其原因，絕大多數情況下碎骨機本身沒問題，問題出在使用者身上。最近看到的壹個例子：壹戶人家的碎骨機不工作，按下開關只聽見馬達空轉，倒下去的垃圾卻紋絲不動。請了水管工來將碎骨機拆下打開後發現，碎骨機的咬合齒輪（就是將垃圾打碎的部件）根部纏繞了很多植物纖維，齒輪被這些纖維牢牢纏住無法轉動，當然也就無法打碎垃圾了。原來這戶人家平時經常將切下或吃剩的蔬菜等倒入碎骨機中，蔬菜中的纖維積聚在齒輪根部，越積越多，最終將齒輪緊緊纏住。
這是壹個很典型的不恰當使用碎骨機的例子。有很多東西是不應該丟入碎骨機的：
1． 高纖維的垃圾。主要就是纖維含量比較高的蔬菜，例如芹菜，蘆筍等。碎骨機的齒輪能打碎比較硬的東西，卻無法打碎或切斷柔軟而有韌性的植物纖維。由於齒輪在轉動，打不碎的植物纖維會纏繞在齒輪的根部轉軸的部位，越積越多，最終將齒輪纏繞得動彈不得。
2． 韌性比較高的蔬菜，植物和水果的皮，如胡蘿卜皮，洋蔥皮，土豆皮等。和纖維同樣道理，碎骨機的齒輪無法打碎這些堅韌而柔軟的皮，這些皮也會積聚在齒輪的根部，最終將齒輪纏繞得無法工作。
3． 太硬的垃圾，如大塊的豬骨牛骨等。普通的家用碎骨機只能打碎小塊的普通的食物垃圾，太硬的垃圾會損傷齒輪的刃口，久而久之，碎骨機就可能連普通的垃圾也無法打碎了。另外，大塊的硬骨頭會卡在碎骨機的齒輪中間，不巧的話可能會將碎骨機的馬達燒掉。
4． 油脂和油脂類食物。油脂很難溶於水，沖入碎骨機後不會隨著水流走，而是會附著在碎骨機的齒輪上。這樣壹來會影響碎骨機的工作，造成打不碎普通垃圾，而且油脂會腐敗變質，發出難聞的氣味。另外，時間久了，積聚的油脂會慢慢硬化，最終會造成下水管的堵塞。
5． 有粘性的澱粉類食物，如米飯，意粉等。這些東西對碎骨機本身不會造成損壞，但卻常常是造成下水道堵塞的元凶。米飯和意粉等經碎骨機打碎後，會形成類似粥樣的有粘性的半固體，這些東西很容易積聚在下水管中，最終堵塞住下水管。
6． 非食物類垃圾。碎骨機畢竟不是垃圾處理機，並不能將任何東西都自動打碎處理掉。在損壞的碎骨機中，往往可以看到洗碗布，海綿，煙頭，橡皮筋等等非食物類垃圾。這些東西很容易纏住碎骨機的齒輪，並將碎骨機弄壞。
另外有壹點需要注意：有人每隔壹段時間會將壹些碎蛋殼扔入碎骨機中打，因為有壹種說法是碎蛋殼可以起到磨刀石的作用，將碎骨機的齒輪磨鋒利。其實這是壹種非常不好的做法。蛋殼是否能磨礪齒輪姑且不論，蛋殼裡面的那層薄膜卻肯定會像植物纖維壹樣纏繞在齒輪上，多了就會造成齒輪無法轉動。另外，蛋殼會被打碎成細砂狀的細小固體，這些也是造成下水管堵塞的元凶之壹。
（本文原刊於北美中文網旗下《大溫地產-加國版》2012年9月號）
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