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日期: 2012-10-11 | 來源: 北美中文網 | 有0人參與評論 | 專欄: 牛肉污染 | 字體: 小 中 大
北美中文網綜合報道：針對亞省XL食品廠所引起的牛肉產品遭大腸杆菌污染風暴，大溫地區最大的亞洲超市大統華及素裡華人所經營的“Super 8”都表示未受影響，以西人為主要客層的Safeway亦價錢持平、貨源充足。
卑詩疾病控制中心流行病專家Eleni Galanis表示，截至目前已抽檢本地50家飼養場，未發現任何大腸杆菌，她強調∶“是否感染大腸杆菌和農場大小無關，更不表示小農場就較大型飼養場安全，相反的，大型飼養場我們監視追蹤的更緊密。”
對於如何正確食用肉類，卑詩疾病控制中心有相關建議∶
1.在處理肉類後，要確實清洗碰過肉類的手、砧板、刀和盤具。
2.水果和蔬菜要清洗，但肉類不要清洗，清洗反而易散播病原體。
3.肉類自冷凍櫃拿出來退冰，要放在冰箱冷藏櫃進行，不可放在室溫中。
4.任何經過機器和刀處理過的絞肉、碎肉、肉塊和肉條都要煮熟，至少攝氏71度，牛排攝氏63度以上。
5.烤、燉大的肉塊，宜准備壹個食物溫度計，熄火前將溫度計插進最厚的部位，確定內部溫度達到攝氏75度以上。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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