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日期: 2012-10-13 | 來源: 世界日報 | 有0人參與評論 | 專欄: 牛肉污染 | 字體: 小 中 大
唐先生、唐太太兩人認為華人熟食飲食習慣，對大腸杆菌的感染沖擊較小。（記者呂惠萍／攝影）
大統華所屬大阪超市所賣牛肉，在價和量上，維持常態，無變動。（記者呂惠萍／攝影） 針對亞省XL食品廠所引起的牛肉產品遭大腸杆菌污染風暴，大溫地區最大的亞洲超市大統華及素裡華人所經營的「Super 8」都表示未受影響，以西人為主要客層的Safeway亦價錢持平、貨源充足。大統華發言人黃明強並表示，自9月初事發至今，除少數兩位消費者辦理退貨，並無其他消費者有相關反映。
加拿大食品檢驗局（CFIA）9月4日首次驗出XL食品廠牛肉產品受到感染大腸杆菌，並要求全國通路回收。黃明強表示：「大統華約有10%的牛肉品項來自該廠，主要為牛排和牛腱，沒有任何絞肉類，當收到CFIA的通知後，不論是否在品項名單，大統華所有分店，包括大阪超市，壹律將所有XL食品廠的貨品全下架。」
對於消費者的反映，黃明強指出，除兩位客人回來退貨，表示不敢吃牛肉了，其他壹切正常，此外，在價錢上也無任何波動，至於本周牛腱正在推特價，由壹磅5.68元降為4.99元，有微幅下降。黃明強表示，這是大統華例行的每周特價，純屬巧合。
「Super 8」羅太太也同樣表示價錢並無調整，例如，牛絞肉（Regular Ground Beef）每磅2.49元、丁骨牛排每磅8.49元；Safeway的牛絞肉每磅2.99元，無骨牛肩肉排每磅6.99元（會員價每磅5.29元）。
●草食牛詢問度高
唐太太10日和先生相偕在列治文大阪超市買菜，唐太太買了兩磅多的牛腩，准備回家紅燒。唐太太表示，大腸杆菌在攝氏71度就會殺死，華人習慣熟食牛肉，沒有甚麽影響，不會特別擔心。
平常在專賣草食性牛肉店買肉的林太太則表示，壹般飼養場的牛肉吃谷類，在糞便中易孳生抗酸性大腸杆菌，這件事更讓她堅持日後購買草食性牛肉。
溫哥華專飼養草食性牛的西爾斯食品（Hills Foods） 負責人Mark Hills表示，在事件爆發後，店裡的詢問電話的確增加。
●正確吃肉5招
卑詩疾病控制中心流行病專家Eleni Galanis表示，截至目前已抽檢本地50家飼養場，未發現任何大腸杆菌，她強調：「是否感染大腸杆菌和農場大小無關，更不表示小農場就較大型飼養場安全，相反的，大型飼養場我們監視追蹤的更緊密。」
對於如何正確食用肉類，卑詩疾病控制中心有相關建議：
1.在處理肉類後，要確實清洗碰過肉類的手、砧板、刀和盤具。
2.水果和蔬菜要清洗，但肉類不要清洗，清洗反而易散播病原體。
3.肉類自冷凍櫃拿出來退冰，要放在冰箱冷藏櫃進行，不可放在室溫中。
4.任何經過機器和刀處理過的絞肉、碎肉、肉塊和肉條都要煮熟，至少攝氏71度，牛排攝氏63度以上。
5.烤、燉大的肉塊，宜准備壹個食物溫度計，熄火前將溫度計插進最厚的部位，確定內部溫度達到攝氏75度以上。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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