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日期: 2012-10-13 | 來源: 世界日報 | 有0人參與評論 | 專欄: 牛肉污染 | 字體: 小 中 大
平常在專賣草食性牛肉店買肉的林太太則表示，壹般飼養場的牛肉吃谷類，在糞便中易孳生抗酸性大腸杆菌，這件事更讓她堅持日後購買草食性牛肉。
溫哥華專飼養草食性牛的西爾斯食品（Hills Foods） 負責人Mark Hills表示，在事件爆發後，店裡的詢問電話的確增加。
●正確吃肉5招
卑詩疾病控制中心流行病專家Eleni Galanis表示，截至目前已抽檢本地50家飼養場，未發現任何大腸杆菌，她強調：「是否感染大腸杆菌和農場大小無關，更不表示小農場就較大型飼養場安全，相反的，大型飼養場我們監視追蹤的更緊密。」
對於如何正確食用肉類，卑詩疾病控制中心有相關建議：
1.在處理肉類後，要確實清洗碰過肉類的手、砧板、刀和盤具。
2.水果和蔬菜要清洗，但肉類不要清洗，清洗反而易散播病原體。
3.肉類自冷凍櫃拿出來退冰，要放在冰箱冷藏櫃進行，不可放在室溫中。
4.任何經過機器和刀處理過的絞肉、碎肉、肉塊和肉條都要煮熟，至少攝氏71度，牛排攝氏63度以上。
5.烤、燉大的肉塊，宜准備壹個食物溫度計，熄火前將溫度計插進最厚的部位，確定內部溫度達到攝氏75度以上。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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