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日期: 2012-12-23 | 来源: 雅虎 | 有1人参与评论 | 专栏: 小吃 | 字体: 小 中 大
【驴打滚】又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，源于满洲。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
【豌豆黄】北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄，因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃，另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿。
【糖火烧】北京人常吃的早点小吃之一，已有 300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。【推荐店】大顺斋，北京宣武区牛街
【艾窝窝】北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。
【炒红果】红果做成的甜品，据说曾是清朝宫廷小吃，也是北京的特色小吃之一。虽然叫炒红果，但其实不是炒的，而是用糖水煮出来的。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。
【冰糖葫芦】酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看。冰糖葫芦的历史可谓源远流长，相传起源于大约八百年前的南宋绍熙年间。一到冬季，老北京的街巷胡同里就会传来“冰糖葫芦，冰糖葫芦……”的叫卖声。春节更是冰糖葫芦大卖的时候。
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