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日期: 2013-01-24 | 來源: 博客 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
大家都知道，制作芝士的原料非常簡單，水，奶，鹽和細菌。所謂細菌決定了芝士發酵後的味道和質地。
Red Hawk ，同樣是叁倍奶油的制作工藝，卻因為野生菌種的使用而使這款芝士的味道更加濃郁，厚重，不再是奶味，而是結結實實的發酵濃郁香氣。濃郁到我喝了壹大杯水才能夠品嘗下面的芝士。
芝士上面那層迷人的橙色是經過濃鹽水洗後變化而成的。非常的特別的變化。
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