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日期: 2013-01-24 | 來源: Edwin | 有0人參與評論 | 專欄: 健康產品 | 字體: 小 中 大
均衡飲食重要 專家指吃魚更佳
負責該項研究的UBC生物系助理教授格霍舒(Sanjoy Ghosh）表示，植物油中含豐富的奧米加6，在50年前奧米加6被廣泛推廣對健康有益之前，人們日常食物中植物油與魚油，即含奧米加6與奧米加3多元不飽和脂肪酸的比例，大概是1比1；不過時至今日，這比例已變成差不多20比1，也就是說，北美居民進食更多的植物油及愈來愈少的魚。
因此，人們已轉向進食含奧米加3多元不飽和脂肪酸的魚油丸，以便配合他們增加攝取奧米加6的量。
過高的奧米加6水平 可增加患病機會
為了更了解該種魚油丸對北美人士可能帶來的影響，格霍舒聯同其研究小組向實驗室的老鼠喂飼以粟米油為主的飲食，這含豐富奧米加6多元不飽和脂肪酸，此舉是模擬典型的北美飲食，以便評估其對新陳代謝、胃腸道及心髒功能造成何種影響。
跟著研究員在給予老鼠的飲食中，加添含奧米加3多元不飽和脂肪酸的魚油，從而確定魚油丸能否減低植物油飲食帶來的不良影響，例如炎症，但是研究結果與原先預計的情況截然不同。
事實上，最近壹些研究也發現，人體過高的奧米加6水平，或增加壹些疾病出現機會，例如結腸炎、胰島素抗拒、糖尿病以至肥胖等。
格霍舒認為，身體內如有高水平的奧米加6，這時任何更多的不飽和脂肪酸，即使是被視為對健康有益的奧米加3，最終均可能引致負面影響。
格霍舒續道，無論如何，對於健康和營養來說，沒有所謂「神奇丸」能修復由不良飲食造成的毛病，歸根究柢，均衡的飲食最重要，可增加進食含天然奧米加3的食物和魚，而攝取較少量的奧米加6多元不飽和脂肪酸。
奧米加3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，屬必須脂肪酸，即人體不能自行制造，須從食物中攝取，有助降低體內的叁酸甘油脂水平，暢通血管及預防炎症。至於奧米加6則可促進心髒健康和降低血液稠度。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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