-
日期: 2013-02-09 | 來源: 記憶中那些熟悉的味道 | 有0人參與評論 | 專欄: 春節美食 | 字體: 小 中 大
這伍味黃瓜條和我之前的那道辣油潑黃瓜有異曲同工之處，都是涼拌黃瓜，辣油潑黃瓜是把黃瓜拍碎後，直接涼拌，然後油炸幹紅辣椒熱潑；伍味黃瓜條是先把黃瓜條醃制除水後，再涼拌，最後用辣椒和花椒炸油熱潑。
都很簡單，味道都很贊。
我個人覺著夏天露天的嫩黃瓜，更適宜做辣油潑黃瓜，口感好，味道足；反季的黃瓜味兒淡，更適宜今天介紹的這種方法。都是小菜，但小菜不小。你需要， 你喜歡，它就是最好的。
原料：
黃瓜2根。
調料：
幹紅辣椒絲、花椒適量、鹽、糖、生抽、香醋、植物油少許。
做法：
1、黃瓜洗淨，切條；
2、用鹽拌勻，醃制半小時；
3、控幹殺出的水分；
4、添加糖、生抽和香醋拌勻；
5、花椒粒洗淨晾幹；
6、起油鍋，小火炸香花椒和幹紅辣椒；
7、趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。
- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見