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日期: 2013-02-22 | 来源: 新时代电视新枫采 | 有0人参与评论 | 专栏: 移民故事 | 字体: 小 中 大
开一家西餐舘投资规模不小，怎样选址就显得更爲关键。
“几个朋友商量一下，觉得这个地方还是很好的，这个地方其实大家都知道，尤其是本地人都知道，这个地方是属于餐饮业非常集中的地方，就是说在北边，这个地方属于娱乐和餐饮的中心。”
凭着自己的专业背景，和对餐饮业的浓厚兴趣，夏维俊不但大胆起用新的团队，也对华人经营西餐厅信心满满。
“最重要是管理团队，第二个就是市场方面，其实现在咱们中国人来的越来越多了，需求也越来越大，而且有很多非常新的移民，他们的英文不是很好，他们来 了加拿大肯定想尝试一下西餐，然后如果有朋友来了接待一下，也想尝试一下。我就想我们现在的餐台是中西结合，我们也有几个中文服务的服务生，可以给他们介 绍，这样的话就让他们很快了解到西餐应该点什麽和配什麽，喝什麽酒这些的，我可以多给他们介绍一些，我想这也是个很大的市场。” 为新移民介绍西餐文化，夏维俊还在这里建起了华人移民俱乐部，目的在于增广客源，也增加一个华人聚会的平台。
“我们计划做一个多功能餐厅，可以成爲一个餐厅吃正餐的地方，午餐也做，也可以作爲一个休闲的酒吧，我们现在又加了一个新的概念，是一个华人的俱乐部，我们这个俱乐部主要是针对投资移民，还有一些在这里做生意比较成功的人士。”
餐厅的目标人群还是本地西人，所以装帧设计尽显主流风格，表面上完全看不出，这家店的业主是华人，Sam和他的拍档请到了曾在设计比赛中获奖的西人设计师担任餐厅的设计。
“我们请的是专业设计师设计的，餐饮业的设计是非常独立的一种设计，和家里的设计不一样，因爲它不但需要美观，还需要功能性，容纳的人最多，最大量 化，然后又要满足服务员和客人的方便，所以有很多问题在里面包括灯光设计，这里所有的餐桌都是可以移动的，你要开个会，你要做个大派对，或者是做一个演讲 都可以。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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