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_NEWSDATE: 2013-03-01 | News by: 美食网 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
图7：将蒜和姜丝入小碗中，依次加入除植物油外的B料成碗汁。
图8：倒入鱼肉碗中，再加入香菜段。
图9：另锅入植物油，炒香葱段后，捞出葱段。
图10：再加入干椒段炸香。
图11：将辣香油倒入鱼肉碗中。
图12：拌匀即可食用。
【经验与感怀】
** 剥皮鱼的刺不多，所以比较适合做手撕的菜式。当然也可以选择黄花鱼、带鱼或其它刺少的鱼来做。
** 鱼一定要煎熟，煎的时候用中火煎，不要太小，热锅热油煎，煎好了再翻面，别翻勤了，否则会粘锅哟！
** 调味料的多少可以根据自己的口味轻重适当增减。
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