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日期: 2013-05-08 | 来源: 博客 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
图13：撒上小葱碎。
图14：将面条稍微整理靠拢。
图15：将其卷起，变卷可以边拉伸。
图16：完全卷起，成圆柱状。
图17：按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
图18：平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。
双双唠叨：
1、炸葱油时，可以根据喜好添加，葱油、花椒油等均可。
2、用炸好的葱油或者花椒油调油酥馅，这时可以根据个人喜欢调味，加入适量盐、胡椒粉等，馅料以自由流动，略粘稠为佳。
3、凉水和面，面团要软,面团和好要充分饧发。
4、擀饼之前，可以先将面团揪成方形，然后顺着一个方向擀，尽量擀成规则的长方形。
5、擀好的面饼上面，要撒上干粉，防止切条时候粘连。
6、面条切好，拉起时要一根一根统一拉起，长度不一的，这时可以拉伸下。
7、卷面条之前，可以稍微聚拢下，但是不要用力捏，防止用力过大导致粘合，影响熟后的分散。
8、擀饼大小可以根据自家锅子大小而定，防止出锅岩而影响受热。
下面，介绍的这种，是另一种卷饼方式。
调味和面团都是一样的，卷发不同，出来的效果略有不同。
喜欢省事的童鞋，可以采用这样的方式来做。
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