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日期: 2013-07-05 | 來源: 39健康網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
民以食為天,飲食安全向來是民眾最關切的話題,但大陸的毒食品無處不在,防不勝防。近日,39健康網刊文,以下15種食品經過“加料”後似砒霜,提醒民眾應警惕。
1.茶葉--用鉛鉻綠染色,提防顏色太鮮艷。
鉛鉻綠是壹種工業顏料,具有毒性,正常“碧螺春”色澤比較柔和鮮艷,加鉛鉻綠的“碧螺春”發黑、發綠、發青、發暗。用開水沖泡後,正常“碧螺春”看上去柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗。正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛,著色茶葉的絨毛則是綠色。
2. 海帶--化學品加工,特別綠的不能買。
海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學品加工過的。壹般海帶的顏色是褐綠色,或是深褐綠色。正常情況下,新鮮海帶通常經開水燙後,再晾幹處理,顏色是灰綠色的。
3.蘑菇--漂白粉泡過,雪白透亮。
有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裡的,難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有點黏煳煳的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。
4.水發食品--甲醛泡發,壹握就碎。
用甲醛或雙氧水加工水發食品,常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。如果食品非常白,體積肥大,應避免購買和食用;甲醛泡發的食品會留有壹些刺激性異味;用甲醛泡發的食品手壹握很容易碎。
5.蝦米--用氨處理,要選幹爽不粘手的。
有的商家在蝦米發潮後,用氨加以處理,但其表面與壹般蝦米無異。所以挑選蝦米壹定要選幹爽、不粘手、味道清香、細聞沒有刺鼻氣味的。
6.西瓜--激素催熟,子是白的。
用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻,切開後瓜瓤特別鮮艷,但瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。這種瓜易出現歪瓜畸果,如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜若發現口感不好,尤其是舌頭有麻感時,應立即停止食用。
7.枸杞--硫磺熏制,有酸苦味要警惕。
近日,39健康網刊文,以下15種食品經過“加料”後似砒霜,提醒民眾應警惕。 圖為枸杞。(網絡圖片)
顏色特別鮮紅的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發暗,略帶土色的是天然枸杞。“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞則相對幹燥;天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。
8.豆芽--化肥浸泡,不能選太粗壯的。
自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不軟,有光澤且白嫩,稍細,無爛根、爛尖等現象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白,芽杆粗壯,根短、無根或少根,豆粒發藍,如將豆芽折斷,則斷面有水分冒出,有的還殘留有化肥的氣味。
9. 大米--工業產品白蠟油和礦物油拋光,鮮亮無比可能有毒。
購買的大米鮮亮無比時,很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時,手捻之有油膩感,嚴重者水面可浮有油斑。仔細觀察這種米粒有壹點淺黃。
10. 銀耳--硫磺熏制,並非顏色越白越好。
銀耳的色澤並非越潔白品質越好。銀耳經硫磺熏制可去掉黃色,外觀飽滿充實、色澤特別潔白,但存放時間稍長,約10～20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。選購銀耳時可取少許試嘗,如舌頭感到刺激或有辣味,則可能是用硫磺熏制的。
11.黑木耳--明礬、鹼水泡,有怪味可能摻假。
真木耳略嚼後純正無異味,並有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道,如有澀味,說明用明礬水泡過;有鹹味,是用鹽水泡過;有甜味,是用糖水拌過;有鹼味,是用鹼水泡過。
12.毛肚--雙氧水、甲醛泡制,又白又大千萬別吃。
特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制過叁肆天的。購買時如果毛肚非常白、體積肥大,應避免購買。用甲醛泡發的毛肚,用手壹捏很容易碎,加熱後迅速萎縮,應避免食用。
13. 幹辣椒--硫磺熏過,顏色不能太亮麗。
硫磺熏過的幹辣椒亮麗好看,沒有斑點,正常的幹辣椒顏色有點暗的。用手摸過幹辣椒,手如果變黃,是硫磺加工過的。仔細聞聞,硫磺加工過的幹辣椒多有硫磺氣味。
14. 腐竹--加入“吊白塊”。
“吊白塊”是壹種工業用增白劑,有毒,腐竹摻入“吊白塊”可讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強。“吊白塊”能改善食品的外觀和口感,但加熱後會分解出劇毒的致癌物質。合格的腐竹為淡黃色,蛋白質呈纖維狀,迎著光線能看到壹絲絲的纖維組織。質量比較好的腐竹壹捏易碎。腐竹在溫水中浸泡,變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的,即為質優腐竹。
15. 黃花菜--硫磺熏制,色澤迷人不正常。
為延長存放時間,用硫磺熏黃花菜“陳貨”,使其變鮮變幹。贰氧化硫超標的幹黃花菜多呈淺黃、白色,且有刺鼻酸味。正常的黃花菜經過鮮菜到幹菜的制作過程,其色澤應該越來越深。食用黃花菜前,最好先用清水浸泡30 分鍾以上,再用清水沖洗幾遍。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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