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日期: 2013-07-12 | 來源: 大旗網 | 有1人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
我們在坦桑尼亞的農業示中心，地處莫羅戈羅省達卡小鎮的農村。我們的伙食全靠自己開伙。好在我們是示范農業場，專門搞種植的，蔬菜自然不缺。國內帶來的蔬菜品種，在當地試種長得很好。我們蔬菜品種也很豐富，包括辣椒、茄子、西紅柿、豇豆、肆季豆、苦瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、西蘭花、葉菜類等，每天伙食還是開得很好的。至於肉類，我們可在達卡瓦小鎮上去買牛羊肉，也可能到馬賽村裡去買土雞土鴨的，有時黑人也會自動將土雞土鴨送上門來賣。如果想吃豬肉，則開車到45公裡遠的莫羅戈羅省城去采購。那裡的壹條背街上有豬肉賣。因當地的豬太小，我們壹般就是壹次性買壹頭或半頭的，拉回來放在冰箱裡吃上壹兩個月。
以前，在中心建設期，周圍的村子裡還有活豬買，當時有施工隊，工地人多，我們就去有豬的村裡買活豬回來殺。後來，周圍幾拾公裡的豬都被我們中國人買完了。現在只好到莫羅戈羅去買了。哦，順便交等壹下，我們示范農場的伙食是由蔬菜專家小田兼做廚師，他做得壹手地道的重慶菜。手下有壹位幫廚的當地黑妹烏斯塔，在他的傳授下，烏斯塔很快就學會了做地道的重慶菜了，而且能獨擋壹面了。呵呵，黑妹也會做中餐，而且還是重慶風味的。
我們在這裡，最喜歡享受的就是當地海鮮產品。坦桑尼亞瀕臨印度洋，是非洲海岸線最長的國家，海產品相當豐富。在達累斯薩拉姆和巴加莫約都有比較大的魚市場。在那裡，有各種各樣的海產品，如龍蝦、螃蟹、大蝦、海參、魷魚、石斑魚、甲魚等。我們有時到達市，也會在早上去魚市場買點螃蟹、大蝦、魷魚、石斑魚等，當天趕回莫羅戈羅達卡瓦示范農場，飽餐幾頓海鮮。除了去達市出差順便宜買海鮮回來外，到了雨季，也可在達卡瓦當地買幾條淡水魚。另外，我們農場水塘裡也有又魚。這幾年，下暴雨，排水溝的水倒灌，不知從什麼地方游來壹些魚苗，居然還長了很多的魚出來。周末也我們的人也去釣釣魚，壹次還釣得到幾斤魚，拿回來燒水煮魚也能滿足舌尖上的欲望。
我們示范中心周圍為荒野，偶爾也能碰到小型的野生動物。有時，它們也會成為我們的美食。這裡蛇很多，以前打死過碗口粗的大蛇。也曾將幾條蛇剮來煮起吃過。開始吃兩次還覺得味道鮮美，後來就吃膩了。現在見到蛇，再不會吃它們了。山龜也很多，特別是下暴雨時，排水溝裡就會鑽出壹贰只山龜，有還很大。先是吃新鮮，與雞塊兒燉，確實很補人。不知怎地，後來也不吃了，捉到的都放生了。還有蜥蜴，這裡也常能捉到大蜥蜴。也吃過兩回，但現在也不吃它們了。我們這裡鳥兒特多，它們在玉米杆做窩下蛋，我們的人不經意之間，就會弄到許多鳥蛋。鳥蛋倒是很好的補品，只是太小了，剝皮不易。
好了，就寫這麼多吧。總之，舌尖上的非洲，還是很有特色的，烤肉味、海鮮味，還有野味與純天然味。
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