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日期: 2013-09-11 | 來源: 網絡 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
世界各地最具美食誘惑力的50種叁明治(組圖)
快節奏的生活必然要有快餐文化。變化無窮的美味叁明治,作為壹種快餐食品,出現在西方所有食譜中。任何壹種面包或面卷,任何壹種便於食用的食品,如肉、 蛋、魚、奶酪以及黃瓜、生菜、西紅柿、洋蔥和各種調料都可以制成叁明治。叁明治品種多樣,吃法簡單,易於攜帶,廣泛流行於西方各國。
墨西哥的Cemita
Cemita源自墨西哥的普埃布拉,做法是把牛油果、肉類、白乳酪、洋蔥和墨西哥紅醬卷在布裡歐修式面包中(這種面包有時也叫做cemita,很容易搞混)。看著就像是torta(另壹種墨西哥叁明治)的遠房親戚。
特立尼達和多巴哥的Doubles
這款廣受歡迎的叁明治由兩片烤面包和咖喱鷹嘴豆做成。你還可以加上芒果、黃瓜、椰子和羅望子。維基百科介紹說,doubles適合做宵夜……非常好!
德國的Fischbr?tchen
硬皮的面包卷,夾著魚肉(通常是醃鯡魚或醬鯡魚)和生洋蔥。魚肉通常會做成醬鯡魚卷(就是往醬鯡魚裡塞進香薄荷)。
中國的肉夾饃
是壹種很流行的街頭小吃,用面包夾著肉(豬肉最常見,不同地區也會用羊肉或者牛肉)、辣椒和其它辣料。看起來很辣而且有點嚇人,但絕對值得壹試。
美國Dagwood
壹種多層的含有各種肉類和調味品的叁明治。
英國的Chip Butty
其實就是面包夾炸薯條,通常配上番茄醬或者燒汁。還有其它很歡樂的別稱:薯包(chip barm)、薯堆(chip batch)、薯卷兒(chip roll)、薯糕(chip muffin)、薯塊(piece-n-chips)。“小贰!來壹客薯糕!”
印度的Vada Pav
這是廣受歡迎的印度香辣小吃。它其實是類似印度咖喱角的土豆泡芙,包在漢堡面包中,再配上辣椒和其它辣料。任何跟咖喱角搭上邊的東西都是美好的。
智利的Chacarero
這是壹款傳統的智利叁明治,切碎的牛肉或豬肉夾在圓面包之間,配上西紅柿、青豆和辣椒。青豆是亮點。
德國、俄羅斯的Butterbrot
源於德國的單片面包叁明治,加上奶酪,根據膳食習慣配上各種甜或鹹味餡料,如這款紅魚子叁明治讓人垂涎欲滴。
瑞典的Egg
含有雞蛋的叁明治,煮雞蛋或雞蛋沙拉通常切片,但可以用油炸或(很少)炒雞蛋,配上當地魚子醬,當地稱為kaviar。
德國的Bratwurst
香腸可用於各類叁明治,雖然德國人通常單獨吃香腸和面包卷。
意大利的Bruschetta
開放式的叁明治,烤面包時刷上橄欖油和大蒜等調料,放上番茄,意大利火腿切成薄片。
烏拉圭的Chivito
Chivito是小羊羔的意思,但這款叁明治的原料卻是碎牛肉,拌上意大利幹酪、西紅柿、蛋黃醬、黑橄欖或青橄欖,通常還會加上培根、煎蛋或水煮蛋、和火腿。基本上就是壹堆松散的食料夾在兩片面包之間。可以壹試。
南美洲的Choripán
這款由阿根廷人發明的香腸叁明治(它的名字就是由“香腸”和“面包片”兩個詞組成)受到所有南美人民喜愛。它通常夾在硬皮面包間,配上薩爾薩式調料,比如貝烏雷醬(pebre,壹種智利酸辣醬)和奇米丘裡醬(chimichurri,壹種阿根廷大蒜醬)。
美國的Steak
用煎烤過的牛排佐以面包。牛排叁明治可以加上奶酪,洋蔥,香菇,辣椒,西紅柿等配料,有時,還可配上炒雞蛋,卷心菜沙拉,薯條。
日本的Yakisoba-pan
熱狗面包夾著日式炒面,上面加點醃姜和蛋黃醬。把面條和熱狗做成叁明治,感覺有點怪。不過日式料理都比較夢幻,所以沒關系啦。
中國的驢肉火燒
品如其名。這是在北京很流行的街頭小吃,把拌上生菜葉或青椒的驢肉夾在名為火燒的脆皮面包中間。河北省還流傳壹個說法:“上有龍肉,下有驢肉。”就是這樣。
荷蘭的Broodje kroke
丹麥的Dyrl?gens natmad
名字意為“素食者的宵夜”。這款外餡叁明治由丹麥黑面包、薰衣草、鹹牛肉和肉醬(leverpostej)做成。斯堪的納維亞半島風味有木有!
土耳其的D?ner Kebab
從肉叉上切下壹片烤肉,包在皮塔餅中,配上任意的其它配料如西紅柿、洋蔥、生菜葉、醃黃瓜和辣椒。從酒吧出來的醉鬼們總喜歡在回家路上來壹份。就該這麼吃。
南非的Gatsby
其實這很像美式特大叁明治(hoagie),但裡面總會塞進炸薯條。Gatsby叁明治還有壹個特點,就是非!常!大!份!大到可以分成肆份來吃。
日本的Katsu-sando
壹種由日式豬排和碎卷心菜做成的小型叁明治。
德國的Leberk?ssemmel
Leberk?sse的字面意思是“肝和奶酪”,但實際上卻沒有任何動物肝髒或者奶酪在裡面。這是由鹹牛肉、豬肉、培根和洋蔥做成的肉卷,夾在凱撒卷之間做成叁明治,熱著上。
古巴的Medianoche
Medianoche意為“午夜”,甜面包夾著烤豬肉、火腿、芥末、瑞士奶酪和泡菜,是廣受宵夜客歡迎的古巴叁明治。幸好在美國街頭不難找到它們,因為實在太美味了。
德國的Mettbr?tchen
正如其名字,就是在面包卷放上剁碎的豬肉和生洋蔥。德國佬們該有多喜歡這種食物。
法國的Pan-bagnat
法式經典,壹個吞拿魚叁明治配上壹大堆蔬菜、雞蛋片、還有最重要的橄欖油,而不是蛋黃醬。面包通常是法式鄉村面包,感覺好極了。
希臘的Souvlaki
用餅皮塔餅卷上醃制後火熱串燒出來的羊肉,牛肉,豬肉或雞肉,加上您選擇的生菜,西紅柿,奶酪,紅洋蔥,澆上酸奶黃瓜醬。
塞爾維亞的Pljeskavica
Pljeskavica是壹種漢堡式肉餅,夾著各種肉類。根據《紐約時報》報道,“屠夫們”有時還會即興發揮,“加點牛腎香油,加點豬肉碎,或者加點小蘇打礦泉水什麼的讓口味別太重。”好吧!
有時候面包會用漢堡面包,或者配上辣椒醬和塞爾維亞奶忌廉的餡餅。
澳門的豬排包
面包裡面夾壹片豬排,搞定。澳門,做得好。
越南的Bánh mì
Bánh mì是越南語,意指各種各樣的面包,但在日常用語裡面指壹種用肉類(通常是豬肉或者豬肝醬)、黃瓜片和醃蘿卜做成的叁明治,價廉物美。
馬來西亞的Roti John
這是壹款做在開邊法式面包棍上、煎制的雞蛋餅叁明治。它的主要原料是雞蛋和洋蔥,但有時也會加上肉類或者魚(比如沙丁魚、肌肉、牛肉和羊肉)。有點像花式蒜香包。
新加坡的Kaya Toast
這款叁明治的中間是咖椰醬,壹種由椰子和糖做成的東南亞醬料。外面是厚切白面包,有時還會在裡面加雞蛋。椰子和雞蛋的味道大家都知道,但放在壹起還真沒試過。
委內瑞拉的Arepa
Arepa原是壹種厚身、美味的玉米面包的名字,但用這種面包做成的叁明治也通常叫這個名字。奶酪、豬肉絲、牛肉果——無論往這種面包裡面夾任何東西都會非常美味
德國的Toast Hawaii
Toast Hawaii是壹款外餡叁明治,配有火腿、菠蘿、黑櫻桃和奶酪。
波蘭的Zapiekanka
Zapiekanka是壹款流行的波蘭快餐,開邊法式面包棍上放上蘑菇、奶酪和肉類。通常還有番茄醬和韭黃。
意大利的Tramezzino
去掉外皮的白面包,餡料有金槍魚,橄欖油和火腿,曾在意大利的酒吧全天供應。
英國的Bacon
面包夾烤肉,通常佐以番茄醬,褐色醬或英國芥末
法國的Croque-monsieur
塗上調味醬,配以烤火腿和奶酪的叁明治,
香港的Ham and egg bun
丹麥罐頭火腿切片和雞蛋切片夾在甜面包中。
西班牙和墨西哥的Mollete
墨西哥和西班牙的壹種典型的面包食品。Molletes與融化的奶酪和其他配料火腿或熏肉。
加拿大的Montreal-style smoked meat
醃制和煙熏胸肉與黃芥末,通常的黑麥面包叁明治。
巴西的Bauru
面包夾上融化的奶酪,烤牛肉,番茄,醃黃瓜。美味可口。
美國的Breakfast
通常情況下,面包夾上炒或煎的雞蛋,奶酪和香腸肉餅。
巴基斯坦Bun kebab
由炸肉餅,洋蔥,酸辣醬等做成的漢堡包或熱狗面包。
中東的Falafel
蔬菜沙拉,辣椒醬,芝麻醬調味料,醃制蔬菜,包裹在壹個的分割開taboon面包裡
巴西的Mortadella
壹個長大的面包夾上多種肉類、香肚、意大利香腸、奶酪等餡料。
巴基斯坦的Naan sandwich
由壹種烤餅面包做成的夾心叁明治,有時火腿用代替牛肉。
北歐的Open-faced sandwich
包括壹個面包片,壹種或多種食品放在上面,類似比薩餅。
英國和德國的Sausage
餡料有炒制過的蔬菜和香腸或是豬肉,牛肉,也可以為素食。
丹麥的Sm?rrebr?d
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