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來源: 老中醫 | 專欄: 老中醫診所 | 字體: 小 中 大
最近,不少的美眉打來電話,咨詢秋天養顏該吃什麼。有的說,看到不少養生的資料說,秋冬是進補的時節,是不是請你們診所的老中醫,開個方子,我們補壹補,或者開點藥,煲湯的時候,放在裡面。還有的問,坊間都說要貼秋膘,是不是不用考慮減肥了,可以大吃特吃,這樣身體就會強壯了?
其實,這兩種觀點都是錯誤的。首先,秋冬進補的時間,做好放在立冬之後,現在正是秋燥的時候,隨便進補,更會加重秋燥;其次,盡管中藥是藥食同源的,但是身體正常的人,還是盡可能使用食療來調整,更何況每個人的體質不同,中醫最講求辯證施治,設及中藥材,還是需要在醫生的指導下使用;其次,貼秋膘可不是隨便大吃,大吃大喝帶來的肥胖不僅僅影響美觀,個多的是帶來血脂、血糖、血壓的升高,以及脂肪肝、心腦血管疾病等等諸多健康問題。
在這裡,給大家介紹壹些在夏末秋初既養顏美容,又是健康養生的食療小食譜:
1 蘿卜絲鯽 魚湯 清熱滋補,還能預防感冒。
煲湯主料:鯽魚 配料:白羅卜,姜絲做法:鯽魚殺好洗淨,先下油鍋略煎,加入姜絲,添入湯大火煮沸,撇沫,湯煮得越白越好,加入白羅卜絲,再煮會就好了。
2 銀耳玉米糖水 清燥潤肺煲湯主料:甜玉米粒,銀耳,紅棗,枸杞,冰糖做法: 銀耳泡開撕小朵,焯壹下水,撈出。銀耳、枸杞、紅棗先加水,煮至銀耳軟爛加入冰糖。再加玉米粒煮約拾伍至贰拾分鍾即可。
煲湯小貼士: 枸杞只要幾顆,太多的話會有點微酸。用嫩的甜玉米最後小煮壹會就好了。
3 木瓜花生排骨湯 能清暑解熱,滋潤皮膚,潤腸通便。
煲湯主料:鮮熟木瓜壹個(約500克),幹鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。
做法:將鮮木瓜洗淨去皮除核,切成粗塊。幹鮮花生仁用清水洗淨雜質,鮮豬排骨用清水洗淨血污,砍成粗件,並加精食鹽稍拌勻。然後把這些煲湯的材料壹起放進湯煲內,加適量清水,先用武火,後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
4 栗子燉白菜
栗子200克,去殼切成兩半,鴨湯適量,煨栗熟透,再加白菜200克及適量調味料,燉熟即可。栗子健脾腎,白菜補陰潤燥,常食可改善陰虛所致的面色黑黃,並可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。
5香蕉奶糊
香蕉6只,鮮奶250克,麥片200克,葡萄幹100克,入鍋用文火煮好,再加點蜂蜜調味,早晚各吃100克。常食能潤膚去皺,尤其是作為早餐,簡單又營養哦!
刀豆鴿肉湯:
這道湯,有散寒和中健胃的作用,在秋涼的時候,可以改善由於脾胃虛寒造成的面色萎黃。
材料:鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。
制作:先將鴿子去內髒洗淨,用開水氽燙濾去血水,放入燉鍋中,將鴿肉煮酥,然後刀豆去蒂洗淨,山藥刨皮切片,加入鍋中再煮20分鍾,加調料再煮開即可食用。
老中醫診所 中醫醫學美容中心 604-322-5858
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