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來源: 老中醫 | 專欄: 老中醫診所 | 字體: 小 中 大
最近，不少的美眉打來電話，咨詢秋天養顏該吃什麼。有的說，看到不少養生的資料說，秋冬是進補的時節，是不是請你們診所的老中醫，開個方子，我們補壹補，或者開點藥，煲湯的時候，放在裡面。還有的問，坊間都說要貼秋膘，是不是不用考慮減肥了，可以大吃特吃，這樣身體就會強壯了？
其實，這兩種觀點都是錯誤的。首先，秋冬進補的時間，做好放在立冬之後，現在正是秋燥的時候，隨便進補，更會加重秋燥；其次，盡管中藥是藥食同源的，但是身體正常的人，還是盡可能使用食療來調整，更何況每個人的體質不同，中醫最講求辯證施治，設及中藥材，還是需要在醫生的指導下使用；其次，貼秋膘可不是隨便大吃，大吃大喝帶來的肥胖不僅僅影響美觀，個多的是帶來血脂、血糖、血壓的升高，以及脂肪肝、心腦血管疾病等等諸多健康問題。
在這裡，給大家介紹壹些在夏末秋初既養顏美容，又是健康養生的食療小食譜：
1 蘿卜絲鯽 魚湯 清熱滋補，還能預防感冒。
煲湯主料：鯽魚 配料：白羅卜，姜絲做法：鯽魚殺好洗淨，先下油鍋略煎，加入姜絲，添入湯大火煮沸，撇沫，湯煮得越白越好，加入白羅卜絲，再煮會就好了。
2 銀耳玉米糖水 清燥潤肺煲湯主料：甜玉米粒，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖做法： 銀耳泡開撕小朵，焯壹下水，撈出。銀耳、枸杞、紅棗先加水，煮至銀耳軟爛加入冰糖。再加玉米粒煮約拾伍至贰拾分鍾即可。
煲湯小貼士： 枸杞只要幾顆，太多的話會有點微酸。用嫩的甜玉米最後小煮壹會就好了。
3 木瓜花生排骨湯 能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。
煲湯主料：鮮熟木瓜壹個（約500克），幹鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，切成粗塊。幹鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加精食鹽稍拌勻。然後把這些煲湯的材料壹起放進湯煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
4 栗子燉白菜
栗子200克，去殼切成兩半，鴨湯適量，煨栗熟透，再加白菜200克及適量調味料，燉熟即可。栗子健脾腎，白菜補陰潤燥，常食可改善陰虛所致的面色黑黃，並可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。
5香蕉奶糊
香蕉6只，鮮奶250克，麥片200克，葡萄幹100克，入鍋用文火煮好，再加點蜂蜜調味，早晚各吃100克。常食能潤膚去皺，尤其是作為早餐，簡單又營養哦！
刀豆鴿肉湯：
這道湯，有散寒和中健胃的作用，在秋涼的時候，可以改善由於脾胃虛寒造成的面色萎黃。
材料：鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。
制作：先將鴿子去內髒洗淨，用開水氽燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然後刀豆去蒂洗淨，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鍾，加調料再煮開即可食用。
老中醫診所 中醫醫學美容中心 604-322-5858
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